在許多人的廚房里,，辣椒都是作為一種調(diào)味品來使用的,，但從營養(yǎng)學(xué)角度來說，辣椒又不像食鹽,、食醋以及糖那樣被我們處處限制,，甚至還有新的研究發(fā)現(xiàn),，它是一個富含大量營養(yǎng)素的營養(yǎng)寶庫。

首先,，辣椒含有大量的維生素c,。在常見的各種食物中，辣椒的維生素c是較高的,，青椒和尖椒維生素c含量62mg/100g,，和vc之王獼猴桃的含量相當(dāng)。而相對較辣的紅辣椒維生素c含量則高達(dá)144mg/100g,，這非常難得,。維生素c具有很強的抗氧化作用，延緩衰老,，增強抵抗力,，還能促進膠原蛋白的合成，讓皮膚更富有彈性,，愛美的你可以適量食用哦,。

其次，辣椒含有促進脂肪消耗的辣椒素,。辣椒中含有一種特殊的生物活性物質(zhì)——辣椒素,。辣椒素可以讓體內(nèi)的白色脂肪轉(zhuǎn)變化棕色脂肪，棕色脂肪可以快速消耗葡萄糖和脂肪,，從而釋放能量,。想控制體重的你要不要“約”一下？

辣椒還含有防老癡的姜黃素,，姜黃素可以預(yù)防老年癡呆,，幫助肌肉在大量運動后恢復(fù)正常，所以吃辣椒還有活化腦細(xì)胞以及興奮大腦的作用,。

但是,，辣椒也并非沒有壞處，一些腸道功能弱，尤其是胃潰瘍患者,，如果吃太多辣椒,，會使辣椒素刺激潰瘍面，造成疼痛,，無助于潰瘍面的修復(fù),；同時，吃辣椒過多還有可能造成便秘,、痔瘡等消化道疾病,。因此，對待辣椒,，我們既要認(rèn)可它豐富的營養(yǎng)價值,，又要避免它對身體帶來的負(fù)面影響，根據(jù)自己身體狀況適量選擇不要排斥,。