多名村民反映，河南開封縣,、杞縣等地大量蒜薹滯銷,，部分此前擴大生產(chǎn)面積的蒜農(nóng)甚至沒法在收獲季完結前抽完全部蒜薹，來不及抽的蒜薹會影響大蒜繼續(xù)生長,。

開封縣西姜寨鄉(xiāng)水流村委黃崗村村民畢榜付告訴北京青年報記者,，由于2016年大蒜價格上漲，當?shù)剞r(nóng)戶普遍增加了大蒜的種植面積,。種植面積增加了,，但人手沒增加，到了應該抽蒜薹的時節(jié),，一個人一天加班加點也僅能抽完半畝左右,。

畢榜付說，這些天來,，他基本上凌晨3點就下地干活,，中午回家匆匆扒兩口飯，沒時間休息就要回到蒜地,，一直到天黑看不清才收工,。

辛苦抽出來的蒜薹遭遇價格暴跌，部分蒜農(nóng)只能直接將蒜薹扔在河里或者路邊,。

老張是開封市通許縣孫營鄉(xiāng)東趙亭村的村民,，家里已經(jīng)種了好幾年的大蒜。老張稱,，今年蒜薹豐收后,，價格卻接連下跌,，此前還是每斤1.2元至1.35元之間，結果4月30日晚降到了5毛錢一斤,，5月2日早上直接跌到了3毛錢一斤,。老張家一共有3畝地種了蒜，每畝地至少虧損1000元,。

杞縣也是河南省大蒜的種植大縣,，同樣是此次蒜薹滯銷的“重災區(qū)”。北青報記者聯(lián)系到杞縣蘇木鄉(xiāng)“種蒜大戶”孟先生,，今年他家共種植40畝大蒜,，截至目前，他已經(jīng)扔掉了6000余斤蒜薹,，而去年蒜薹收購價格在每斤1.5元左右,，扔掉的6000余斤虧了近萬元。

孟先生介紹,，“收購商不收散裝的蒜薹,，他們要求一捆一捆扎好，現(xiàn)在蒜薹長得很長,，都卷起來了,，包裝捆綁麻煩費勁，時間上根本來不及,?！?/p>

產(chǎn)量暴增 導致一系列問題

多名蒜農(nóng)均認為，導致蒜薹價格暴跌的原因是“種蒜的人太多了”,，結果蒜薹的產(chǎn)量超過了實際需求,。

據(jù)當?shù)厮廪r(nóng)介紹，西姜寨鄉(xiāng)種植大蒜已經(jīng)有十多年的歷史了,，開始時種植面積比較小,，后來大蒜價格不斷上漲，種植面積也隨之增加,，“現(xiàn)在這里適合種蒜的地區(qū)幾乎全種成了蒜,。”西姜寨鄉(xiāng)后常崗村一位劉姓蒜農(nóng)對北青報記者說,，剛擴大種植面積的時候也時常擔心大蒜跌價,，但前幾年價格一直不錯，就沒當回事,。不過劉先生告訴北青報記者,，即使跌價了，種蒜還是比種其他作物要劃算,，“蒜一年可以收兩次,，蒜薹是一次,，大蒜又是一次，而且無論在產(chǎn)量或價格上,，大蒜都比小麥,、玉米等農(nóng)作物高得多，農(nóng)民收入會更高,?！?/p>

蒜薹收購商楊先生告訴北青報記者，今年的蒜薹價格突然大幅度下降是由多種原因造成的,。楊先生認為,，蒜農(nóng)種植面積太大只是一方面原因,，運費和市場管理費價格高了是另一個原因,，這直接導致收購商掙不到錢，收購欲望下降了,。蒜薹的產(chǎn)量暴增放大了流通環(huán)節(jié)的一系列問題,，連儲存蒜薹的冷庫都飽和了。

請市民“免費拔” 抽一斤送一斤

據(jù)當?shù)孛襟w報道,，在發(fā)生蒜薹大面積滯銷的杞縣,，縣委和縣政府采取了多種措施穩(wěn)定蒜薹價格：一是政府出資收購蒜薹；二是動員全縣客商收購蒜薹儲存到冷庫,；三是動員社會力量收購蒜薹,，支持蒜農(nóng)；四是動員杞縣本地經(jīng)紀人聯(lián)系外地客商來杞縣收購蒜薹,。

開封縣西姜寨鄉(xiāng)政府則動員了一場“免費拔”活動,。

西姜寨鄉(xiāng)政府工作人員呂海杰告訴北青報記者，4月29日,，鄉(xiāng)政府組織工作人員到貧困戶家里幫忙抽蒜薹,，同時與河南經(jīng)濟廣播、開封廣播電臺等媒體合作,，招攬開封地區(qū)的市民下鄉(xiāng)參加“免費拔”活動,。

“我們在鄉(xiāng)政府門口進行組織，讓村民帶領來參加活動的市民回家,，并教他們怎么抽蒜薹,，市民抽一斤我們送一斤?！?/p>

呂海杰認為,，蒜薹滯銷至少有兩個原因，主因是2016年大蒜價格走高,，導致今年種植面積擴大,，另一個原因是近期的氣候問題,。呂海杰介紹，蒜分為早熟蒜和晚熟蒜,，今年4月當?shù)匾恢碧幱诘蜏貭顟B(tài),，導致早熟蒜的生長比較慢，但是五一前氣溫突然升高,，所有蒜薹都迅速成熟,，導致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時間重疊在一起了?！皟刹缢廪范技性谕粫r間,，一下就變成了供大于求，賣不上價了,。另外產(chǎn)量暴增的同時,，收獲蒜薹的勞動力也跟不上?！?/p>

呂海杰表示,，人工抽蒜薹的費用一直都比較高，一個熟練的蒜農(nóng)一天最多也就抽出180斤左右,，人工費大概每斤一元,，所以如果雇人抽蒜薹，每天則要180元至190元,?！暗乾F(xiàn)在蒜薹每斤也就賣四五毛錢，抽一斤還要賠錢,?！?/p>

當?shù)鼗I備成立“大蒜協(xié)會”

北青報記者聯(lián)系了遼寧大學商學院教授、中國農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟學會副會長張廣勝,，張廣勝認為,，蒜薹價格暴跌主要原因還是供求失衡。他解釋稱,，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有一個周期及滯后,，“農(nóng)產(chǎn)品一下子上市，但市場的需求不會有太大的變化,，消費比較穩(wěn)定,，可能就會出現(xiàn)價格暴跌這樣一種情形，總的來講是供求失衡,，這也是農(nóng)產(chǎn)品特有的一種現(xiàn)象,。”

之所以農(nóng)產(chǎn)品會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,，張廣勝認為是農(nóng)戶缺少對信息的動態(tài)把握,，農(nóng)戶不像大中型的工商業(yè)者對信息把握那么及時,，“工商業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈方面會有控制，生產(chǎn)者之間有一些合作,，但農(nóng)戶多半是散戶,，沒有一定的生產(chǎn)組織，而且對風險的認知還不夠,，就出現(xiàn)了谷賤傷農(nóng)的現(xiàn)象,。”

張廣勝認為,，解決這類問題的辦法必須依靠多方面共同協(xié)作,，“單一的農(nóng)戶還是有難度的，要形成生產(chǎn)者聯(lián)盟,、合作社,，包括和大型的商家機構來合作，采用契約式生產(chǎn)的方式,，要避免跟風,?！?/p>

張廣勝也建議政府部門來搭建平臺,，“可以幫助農(nóng)戶形成規(guī)模比較大的聯(lián)合體和行業(yè)協(xié)會，來做一些信息和資源共享?，F(xiàn)在也可以利用信息化手段,，例如用大數(shù)據(jù)來挖掘信息，及時傳輸?shù)睫r(nóng)戶的終端,，在生產(chǎn)決策的時候就考慮到未來可能遇到的問題,，各方面還是要協(xié)同來應對?！?/p>

北青報記者了解到,，目前西姜寨鄉(xiāng)政府正廣泛邀請外地客商前來收購蒜薹，同時也正在討論成立“大蒜協(xié)會”的事,，以避免今后再出現(xiàn)類似問題,。