“三高”癥患者如何吃？哪些食物可多吃,？哪些食物不宜吃,？北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師馬方教授詳解“三高”的預防和治療,。

調查發(fā)現,，三高人群，多數愛吃油炸食品和甜食,，飲食上常常葷多素少,、細糧多粗糧少、高熱量,、高鹽,。“其實,，只要我們把好飲食這一關,，通過一日三餐是能輕松‘吃掉’三高癥的?！?/p>

1. 早餐要吃好,。

馬方介紹，起床后活動30分鐘,，此時食欲最旺盛,，是吃早餐的最佳時間。早餐的營養(yǎng)總量,，占一日總量的30%為宜,，早餐的最佳食物主要包括：雞蛋,、牛奶,、香腸、豆?jié){,、果汁,、綠色蔬菜,、水果、面包,、饅頭,、花卷、米粥,、番茄等,。“鮮牛奶,、煮雞蛋,、面包片做早餐很適合三高人群，搭配一份涼拌菜就更完美了,?！?/p>

他還提醒，早餐不要吃各種油炸食物,，如炸油條,、炸油餅、炸糕,、炸饅頭片等,。

2. 午餐要吃飽。

午餐的熱量應占一天所需熱量總量的40%,。主食通常在150~200克之間,，可在米飯、饅頭,、面條,、大餅、玉米面,、發(fā)糕等中任意選擇,。副食通常選擇50~100克肉禽蛋類，50克豆制品,，200~250克蔬菜,，總量在240~360克?！吧习嘧宓奈绮椭?，7:3的菜肉搭配比較合理?！彼嵝?，午餐同樣不要吃炸魚、炸雞、炸肉等油炸食物,，動物內臟,、肥肉等高脂肪、高膽固醇食物也不宜吃,。

3. 晚餐要吃少,。

馬方認為，晚餐的就餐時間,，最好在每天晚上8時以前,。在營養(yǎng)搭配上，主食必不可少,，還應多攝入一些新鮮蔬菜,，盡量減少含過多蛋白質、脂肪類食物的攝入,?！八崮掏砩虾雀幸娼】怠,！彼J為,，晚餐的最佳食物是粥類或湯類食物，另外,，還有綠葉蔬菜,、芽菜及富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚,、蝦,、瘦肉、豆類制品等,。晚餐同樣也不宜選用油炸食物,、高脂肪、高膽固醇食物,。

馬方提醒,，“三高”人群應慎食以下七種食物。

1. 咖啡,。研究表明,，一杯咖啡能使血壓高5~15毫米汞柱。而且,，因肥胖導致的高血壓患者,，更不宜喝咖啡。

2. 肥肉,。高血脂患者如果從肥肉等食物中獲取過量的高膽固醇,，會導致血脂升高。

3. 動物內臟。動物內臟飽和脂肪酸含量很高,，吃多了，會造成脂肪沉積在血管壁上,，從而導致血液的黏稠度大大增加,。

4. 油炸食品。油條等油炸食品最好別吃,。

5. 味精,。過量食用味精，會出現四肢麻木,、頭痛,、胸悶等現象。而且研究表明,，味精吃多了也會引起高血壓,。

6. 糖。糖尿病,、高血壓和高血脂患者都不宜吃糖,。如果蔗糖、果糖攝入過多,，高血壓患者極易并發(fā)糖代謝異常,，血脂也會隨之升高，不利于心腦血管的健康,。

7. 干果,。“三高”人群應盡量避免容易上火的干果,，否則,，喉嚨腫痛、嘴角龜裂,、牙齦腫痛等癥狀,，都有可能發(fā)生。

專家簡介：

馬方,，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任,、主任醫(yī)師、教授,、碩士導師,，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主委，中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員,，中國烹調協(xié)會營養(yǎng)執(zhí)行委員,。從事臨床營養(yǎng)工作20余年，擅長糖尿病、痛風,、肥胖等慢性病的營養(yǎng)治療,。（文/方田）