新油和地溝油混在一起給顧客吃

昨天的庭審詳細還原了地溝油的提煉過程,。

毛某說,，每次他拿個塑料桶,，從倒掉的火鍋底料里撈上面的油,，辣椒等鍋底配料都不要 ,。一桶能裝100斤左右,。撈好后,，他就給唐某打電話,，唐某叫人騎電瓶車運走,。

地溝油被拉到唐某的出租房里,，提煉的工具包括不銹鋼桶、濾網(wǎng),、鹽水,、燃氣爐、包裝袋等,。

唐某說,，他在出租房里先燒開水，開水和地溝油的比例為1∶1混合,，然后放鹽,，加熱,，通過這種方法清洗、過濾雜質,。

經(jīng)過3次清洗—過濾之后,，晾干混合液中的水，煉成“老油”,，裝進塑料袋,。算上燃氣費、包裝費等,，每包（2.5斤）“老油”的成本大約6.5元,，他給老板余某的價格是8元。

“老油”裝進紙板箱,，拉到新城店,，放在冰柜里待用。根據(jù)余某的吩咐,，員工按照一包新油（2斤）配一包地溝油（2.5斤）的比例混合,，做成鍋底供顧客食用 。

根據(jù)唐某交代,，去年8月25日至9月27日,，他總共加工了239包“老油”給火鍋店，總計不到600斤,。

使用地溝油到底有多暴利,？

在法庭上，余某說,，火鍋業(yè)使用地溝油是“潛規(guī)則” ,，唐某曾多次向他提議，說自己會提煉老油,，讓他把用過的油提煉再低價買回,，但他都拒絕了。后來新城店開業(yè),，生意不是很好，他覺得是不是口味原因,，就答應了唐某,。他稱這樣做只是為了提升火鍋的口味。

事實真是這樣嗎,？

據(jù)調查,，“大龍燚”火鍋大南門店每個月的營業(yè)額在150萬元左右，新城店也有將近100萬元,。

而僅鍋底一項,，大南門店每個月的收入就有60多萬元,，新城店為20多萬元。

凌某當過廚師長,，據(jù)他交代,，四川火鍋分鴛鴦鍋和辣鍋，鴛鴦鍋用2斤油,，辣鍋用2.5斤油,。

以辣鍋為例，“大龍燚”總部提供的新油每斤20元,，一鍋需要50元,。如果全用地溝油，一鍋的成本只要8元,，能省42元,。即使只用一半地溝油，一鍋也能省26元左右,。

他向消費者連說三聲“對不起”

昨天的庭審,，控辯雙方就火鍋店使用“老油”的社會危害性等展開辯論。有辯護人提出,，溫州大龍燚火鍋店至今沒有發(fā)生一起消費者投訴,，也沒有人因此生病。