春天來了，部分新鮮水果上市了！有8種不能錯過的營養(yǎng)果，給身體補充動力，還能刮油!

蛇皮果：高鉀低鈉的力量之果

蛇皮果產(chǎn)于印尼等熱帶地區(qū),，棕褐色的外皮上覆蓋一層密密麻麻的鱗片，像是蛇皮，因此形象地稱為“蛇皮果”,。蛇皮果的果膠和鉀含量居水果之首，對身體十分有益,。

蛇皮果的果仁如同大蒜頭,，大概有3~4個瓣兒，果肉白中帶黃,，肉質(zhì)板實,，類似板栗。蛇皮果既有蘋果的爽脆,，又有菠蘿的香氣,，氣味馥郁芬芳，口感酸甜,。

蛇皮果含有豐富的有機酸,，可以美容護膚，印尼本地的姑娘都把它當(dāng)作“美容果”,。蛇皮果富含磷脂,，有健腦的作用，又被稱為“記憶果”,?！　∩咂す€被印尼人稱為“力量之果”,，這是由于熱帶地區(qū)氣溫普遍較高，人體的鉀很容易隨尿液和汗液流失,，身體缺乏鉀,，就會疲乏無力，提不起精神,。而這時吃幾個含鉀豐富的蛇皮果,，身體也會覺得有力氣了。春日外出郊游,，活動量較大,，也容易出汗，帶點蛇皮果作為野餐水果非常不錯,。

另外,，飲食口味比較重的人及高血壓人群也適合多吃些蛇皮果。長期攝入過多的鈉鹽會損傷血管,，增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險,，而蛇皮果中豐富的鉀可以結(jié)合游離的鈉將其排出體外，從而減少高鈉對身體的傷害,，維持血壓的穩(wěn)定,。

人參果：低糖多維C的減肥果

說起人參果，都會想起西游記中“胖阿?！钡脑煨?，正宗的人參果成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟,，清香淡雅,，柔滑爽口。

國家二級公共營養(yǎng)師 王濤介紹,，人參果含有豐富的維生素C,，能夠增強人體的免疫力，緩解感冒,、鼻炎等癥狀,。春天時節(jié)建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果,，因此常吃人參果有利于心血管健康,，增強人體的免疫力，還能幫助抗衰老,、降血壓和降血糖,。

人參果的果肉淡黃柔滑，爽口多汁,。其皮略帶紫色,，含有少量的花青素,，因此如果連皮吃更有營養(yǎng)。

不僅能作為水果,，人參果也可以入菜,，人參果炒肉片就是一道頗具特色的菜肴。其中的維生素C可以促進瘦肉中鐵的吸收,，同時還可以促進肉中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白,，幫助美白養(yǎng)顏和改善皮膚彈性，是愛美女性的一道美容菜,。

人參果含糖量低,，味道偏清淡，甜度不濃郁,，雖然口感上并不受普通人群歡迎，但其高營養(yǎng)低糖分的特點恰好能滿足肥胖者,、糖尿病患者,、減重節(jié)食人群的需要，可以選擇人參果作為每日的水果,。

枇杷：潤肺的好食材

金色的小果子,，味道甜中帶酸，一走進水果超市,，香氣濃郁的枇杷一下子能把人吸引住,。枇杷的表皮黃而多蠟質(zhì)，因此又被稱為黃蠟丸,，剝開外皮,，里面的果肉味道香濃、柔軟多汁,、酸甜適口,。

枇杷被譽為“果中之皇”，是一種低能量高營養(yǎng)的水果(能量含量較低,，39千卡每百克),，其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質(zhì)，而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷,。

枇杷是潤肺的好食材,，《本草綱目》中記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”,，枇杷葉也有緩解肺熱干咳的作用,，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒干咳時會吃一些枇杷,，每天吃上四五顆,，能有一定的潤肺養(yǎng)肺,、止咳化痰的作用。

枇杷挑選和食用時都是有一定講究的,，我一般喜歡挑選果皮橙黃,，茸毛完整(果實耳背處)，個頭大而勻稱的果實,，這樣的吃起來味道才好,。另外，成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的,，但是尾部的茸毛和贓物比較多,，吃前一定要清洗干凈。注意新鮮枇杷不易存放,，一次不要買得太多,。

腰芒：護膚好幫手

顏色黃燦燦，雞蛋般大小,，一頭尖一頭圓,，汁液多特別甜，春天來了,，芒果又如約而至,，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜,。

“可能因為它小巧纖細,，讓人聯(lián)想到楊柳細腰而得名的吧?！北本┏栣t(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新解釋,。芒果被稱為熱帶果王，味道香甜,，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的,。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來特別細膩,、順滑,，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能,。

“單從芒果的顏色來看,，就知道它富含胡蘿卜素?！彼涡抡f,，胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅能保護眼睛,，對皮膚也很有好處,，愛美的女士們可不要錯過,。很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢,，這是過敏了,。宋新說，可以把芒果肉片下來,，切成小塊吃,，這樣導(dǎo)致過敏的芒果汁就不會流到嘴角里了，如果是嗓子過敏,，可以趕快喝點白開水,。

國家二級公共營養(yǎng)師王靜說，可以選些自己愛吃的水果和芒果,、酸奶一起拌個水果沙拉,，因為芒果有提味的作用，所以會更好吃,。

草莓：潤肺生津

說起草莓,，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠贊不絕口，“就說這誘人的紅色,，其花青素含量就少不了,，難怪是藍莓出現(xiàn)前的‘抗氧化冠軍’”,。而且,，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克,，比橙子還高,。此外，草莓還富含有機酸,、果膠等,，真可以說是水果里的“綜合冠軍”了。

草莓要挑個頭適中,、顏色均勻,、軟硬適中的。個頭太大,，尤其是有裂口的草莓,，很可能是使用過多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好,，花青素含量相對較低,。

中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘性涼,，有潤肺生津,，利尿消腫的作用,，有肺火、小便不利的人不妨適當(dāng)多吃一些,。但胃腸功能不佳的人不宜多吃,。牙口不好的老人，也可用打漿機將草莓打成糊糊吃,，或者把糊糊抹在面包片上吃,。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃,。

小柑橘：補充維生素

華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授黃連珍介紹,，柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果，其富含維生素A,、B1,、B2、C以及胡蘿卜素等維生素,，而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等),，可以有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝。但是注意吃橘子要適量,，吃得過多可能會引起皮膚上的黃色素沉著,。另外，橘子不宜空腹食用,，因為其富含有機酸,，空腹吃會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶嗝酸,。

檸檬：天然美容品

檸檬由于味道較酸,，一般不直接生吃，而是作為配菜或調(diào)味品,。檸檬有“西餐之王”的美譽,，涼菜、主菜,、飲料中都能派上用場,。

國家高級營養(yǎng)配餐師魏立軍說，檸檬特殊的香氣能祛除肉類和水產(chǎn)品的腥膻氣味,，并能使肉質(zhì)更加細嫩,。吃煎鱈魚時將檸檬汁擠出來滴在鱈魚上，巴掌大的鱈魚滴4~5滴就可以,。鱈魚遇到檸檬汁,，不但腥味沒了，肉也更加鮮香;在烤好后的魚、雞翅上滴少許檸檬汁,，味道也更香;還可以將檸檬的果肉切碎,，和海鮮醬油一起調(diào)成汁兒，配著海鮮吃,。

42檸檬富含維生素C,，是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水,，能美白滋潤皮膚,。但應(yīng)注意，檸檬味道酸,，所以胃潰瘍,、胃酸分泌過多者應(yīng)少吃檸檬。

荸薺：潤燥之果

荸薺被稱為地下雪梨,、江南人參,，是很好的潤燥之果，初春時節(jié),，天氣仍然比較干燥,，不妨吃點荸薺。荸薺皮薄,，肉脆嫩多汁,，清香爽口，是清肺燥的好食物,，《本草綱目》上記載,，荸薺有降火、補肺涼肝,、消食化痰之效,。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲,，就是用新鮮荸薺,、蓮藕、甘蔗,、麥冬及蘆根一起榨汁,。自己在家也可以榨汁喝，種類不定,，雪梨,、蘿卜之類的配料也可以入選。

說荸薺是“潤燥之果”,，還有一個原因,，就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉,、膳食纖維等能促進大腸蠕動,、調(diào)節(jié)腸胃功能,，防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物,，有利于降低高血壓,、利尿利濕。

不過,，荸薺還是盡量熟吃,，生吃可能會有感染姜片蟲病的風(fēng)險(菱角、茭白,、荸薺等水生植物容易寄生姜片吸蟲,，盡量不要生吃。)但姜片吸蟲的囊蚴不耐高溫和干燥,，在沸水中煮一兩分鐘或在陽光下暴曬一天即可死亡,。將荸薺吊起來曬干一些，去皮,，在沸水中燙1分鐘,，安全放心。

荸薺熟吃,，方法多樣,。煮荸薺是很好的天然零食，如果當(dāng)蔬菜吃,，因淀粉含量高,，可替代部分主食(三四個荸薺熱量約為60千卡，相當(dāng)于一兩米飯),。切片炒食,，也可切塊燉煮，很多人也喜歡把荸薺切成碎丁,，做丸子或包子,、餃子的餡料，清新爽脆;荸薺還能做馬蹄糕,、玫瑰馬蹄餅等點心;用荸薺煮糖水喝也不錯,，和雪梨、甘蔗,、藕等一起煮湯,，口感好，又能滋養(yǎng)身體,。