番茄可謂是眾人所知的養(yǎng)生食物,，吃了不僅能防癌抗衰老,，其中含有的番茄紅素能抗動脈粥樣硬化,、抗氧化損傷及保護血管內(nèi)皮的作用,，它還有強大的抗氧化功能,，能阻止癌細胞的增殖,?？墒?，這么好吃又健康的食物,，也是要食用禁忌的哦,！

1. 不宜和黃瓜同食

黃瓜含有一種維生素C分解酶,，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C,，如果二者一起食用,，會達不到補充營養(yǎng)的效果。

2. 服用肝素,、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多,。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重,。維生素K不足時,，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血,。

3. 空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,，與胃酸發(fā)生反應，凝結(jié)成不溶解的塊狀物,，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀,。

飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應,，所以沒有大礙,。

4. 未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定,，但能夠被酸水解,。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適,，輕則口腔感到苦澀,，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

特別是當青西紅柿開始腐爛時,，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,，就不含龍葵堿了,。

5. 不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光,、熱和氧氣容易分解,，失去保健作用。因此,，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱,。

6. 腸胃虛弱者不宜多吃

中醫(yī)認為西紅柿性寒,，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,，患有急性胃腸炎,、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情,。