菠菜豆腐湯，大家都不會陌生,。然而，菠菜和豆腐究竟能不能一起吃呢,？雖然，菠菜和豆腐一起吃會出現副作用,，但是只要吃的方法正確就可以避免這些副作用,，今天就來教教大家吧。

菠菜豆腐湯,，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質,，以及一些其他重要的營養(yǎng)成分,，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質,，兩者都屬于對人體十分有益的食品,，但由于菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收，因而使這道湯肴在營養(yǎng)以及食物,。

搭配上有些許不足,，但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。原來是因為菠菜中富含大量草酸,，豆腐中富含鈣質,。草酸遇到鈣會生成草酸鈣這種沉淀物質，而這種物質不易被人體消化吸收,，菠菜和豆腐長期同食會導致結石,。出于這種考慮，菠菜與豆腐同食的確對人體沒有什么好處,?？墒牵げ硕垢瘻珔s是一道家常美味,。那么這道菜不是違反了與食物相克的理論嗎,？其實，菠菜與豆腐經過處理即可放心食用,，不會給您帶來任何不利影響,。

這兩種食物同食，首先需要解決草酸帶來的麻煩,。專家建議如果菠菜沒有經沸水焯過直接與豆腐煮在一起,，的確有增加草酸吸收的可能性。減少草酸含量,，需將菠菜于沸水中煮幾分鐘,。實驗證明,，菠菜焯水后，草酸含量可以減少80%,。焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧,，家中有糖尿病患者可有白酒代替。經過這樣處理的菠菜可去其澀味,，更能使菠菜顏色更鮮艷,。不喜歡豆腐豆腥味的朋友，可用溫鹽水將其泡5分鐘,。經過特殊處理,，即可按常規(guī)方法烹制。

菠菜豆腐湯

原料：菠菜250克,，豆腐（南）300克,，植物油15克，鹽2克,，味精1克,。

做法：菠菜摘去根，洗凈,，放入沸水中燙煮一下,，撈起瀝干。嫩豆腐切成小塊,。鍋內加入油適量,，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻,，再放入豆腐塊,，加水少量燒開，加入鹽,、味精調味,，起鍋裝盤即可。

功效：豆腐高營養(yǎng),、高無機鹽,、低脂肪、低熱量,，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感,，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度,；豆腐中含有大量的雌性激素,，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。

菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克,，蛋白質2.4克（1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量）,，維生素A 3毫克（多于胡蘿卜）,，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克,、C 31.4毫克（為番茄的3倍）,。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚,、內臟的出血傾向,。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼,，利于清理人體腸胃的熱毒,，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰,、潤燥,。因而可防治便秘,，使人容光煥發(fā),。國外抗氧化性測試表明,，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒,，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。

所以菠菜豆腐同食其實是最佳補鈣健骨搭檔,。而菠菜中又富含維生素K,，食用菠菜可使我們眼睛明亮，預防夜盲癥,。菠菜豆腐湯不僅營養(yǎng)美味,，更可以清理腸道，平衡血壓,。

由此看來,，菠菜豆腐湯還有很有功效的哦。