梅花

北宋·王安石

墻角數(shù)枝梅,，凌寒獨(dú)自開(kāi),。

遙知不是雪,，為有暗香來(lái),。

【古詞今譯】

那墻角的幾枝梅花，冒著嚴(yán)寒獨(dú)自盛開(kāi),。為什么遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就知道那是梅花不是雪呢,？因?yàn)橛忻坊ǖ年囮囉南銈鱽?lái)。

【詩(shī)詞賞析】

這首詩(shī)是王安石詩(shī)作中的傳世名篇,，是王安石罷相之后退居南京鐘山所作,。王安石為“唐宋八大家”之一，是北宋著名思想家,、政治家,、文學(xué)家、改革家,。詩(shī)人以梅花的堅(jiān)強(qiáng)和高潔品格喻示那些處于艱難的環(huán)境中依然能為國(guó)家強(qiáng)盛而不畏艱難的人,。

這首詩(shī)第一句中的“墻角”兩字點(diǎn)出梅花生長(zhǎng)的環(huán)境，這種看似冷清和空間狹小的地方,，卻綻放出“數(shù)枝”梅花,?！傲韬眱勺謩t是渲染了一種特別的氣氛，這種寒冷的環(huán)境中,，梅花看似孤芳自賞地“獨(dú)自開(kāi)”,，卻映襯出其無(wú)懼嚴(yán)寒、傲首怒放的高尚品格,?！斑b知不是雪”，則把雪花與梅花進(jìn)行了藝術(shù)化地區(qū)分,，結(jié)尾給出了非常浪漫的答案：因?yàn)槊坊ㄓ嘘囮囉南?，所以知道那是梅花不是雪花。這個(gè)意境在宋朝詩(shī)人盧梅坡那首著名的《雪梅》一詩(shī)中也得到了體現(xiàn)：“梅須遜雪三分白,，雪卻輸梅一段香,。”

【養(yǎng)生解讀】

初春時(shí)節(jié)是賞梅的好時(shí)候,，千百年來(lái),，梅花以其特有的美感、氣質(zhì)“收集”了眾多文人墨客的詩(shī)香,。時(shí)下正值賞梅佳節(jié),，有很多人外出賞梅踏青。其實(shí)梅花不但可以用來(lái)觀賞,，還能做成營(yíng)養(yǎng)可口,、頗具養(yǎng)生保健功效的茶飲、佳肴,。

泡茶 疏肝理氣助消化

在《紅樓夢(mèng)》中，賈母最愛(ài)喝的養(yǎng)生茶就是“老君眉”,。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶,。每次賈母喝此茶時(shí)，都取用梅花上的雪水沖泡,。此茶色澤鮮亮,，香氣高爽，其味甘醇,，既養(yǎng)心又養(yǎng)生,，自然也就成為了賈母最喜愛(ài)的養(yǎng)生茶。

江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科副主任中醫(yī)師孫剛介紹一款“梅花茶”,，兼具養(yǎng)生與保健的功效,，物美價(jià)廉，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)便,。制作方法：首先取梅花(最好到正規(guī)藥房購(gòu)買)10克,，綠茶4克,，然后以沸水沖泡，代茶頻飲,。

中醫(yī)認(rèn)為,，梅花氣清香，味酸澀,，性平,，具有疏肝、和胃,、化痰,、解毒的功效，主治梅核氣,、肝胃氣痛,、食欲不振、頭暈,、瘰疬瘡毒以及精神抑郁等,。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝、和胃止痛的功效,，常常用于肝胃不和證,，證見(jiàn)兩脅脹痛，胃脘脹痛,，郁悶不舒,，食納減少等。

因此,，像“林妹妹”一樣多愁善感的女性朋友不妨適量飲用此茶,。對(duì)于一天到晚坐在辦公桌前、缺乏運(yùn)動(dòng),、不思飲食的白領(lǐng)朋友們也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

最后，孫剛提醒大家,，陰虛重癥(舌紅無(wú)苔,、少津、口干喜冷飲等)的患者不宜長(zhǎng)期飲用梅花茶,，因?yàn)樵摬枋抢須庵?，品飲時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)傷陰耗氣。

煮粥 健脾和胃除煩憂

春天來(lái)了,，萬(wàn)物復(fù)蘇,，整個(gè)世界都呈現(xiàn)一片“上升”的勃勃生機(jī)。而有些人總感覺(jué)犯困,，沒(méi)力氣,，到醫(yī)院檢查也沒(méi)有查出什么病,。孫剛提醒，這有可能和“扶陽(yáng)”不足有關(guān),。還有些人由于飲食不節(jié)制而導(dǎo)致脾胃失和,。面對(duì)著一桌的美食，總是感覺(jué)沒(méi)什么食欲,。上述兩種癥狀其實(shí)都可以通過(guò)食用梅花粥來(lái)緩解甚至消除,。

孫剛介紹，肝主疏泄,，喜條達(dá),，肝郁不舒則為病。梅花與粳米為粥,，氣香味甜,，功專疏肝解郁，健脾開(kāi)胃,，對(duì)治療肝胃氣痛之梅核氣,、胸悶不舒、飲食減少等有較好的療效,。

梅花粥做法：首先取綠梅花(最好到正規(guī)藥房購(gòu)買)5克,，粳米80克，先將粳米煮成粥,，再加入綠梅花,，煮沸二三分鐘即可，每餐吃一碗,，可連吃三五天,。綠梅花性平，能疏肝理氣,，激發(fā)食欲,。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增,。

燉湯 神清氣爽肺氣暢

隨著社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快,，很多職場(chǎng)人士感覺(jué)忙碌的一天過(guò)后,，渾身困乏,，腦子里面像被灌了漿糊似的，一團(tuán)糟,。對(duì)此,，孫剛建議上述人群不妨試試自然療法。比如吃點(diǎn)梅花雞塊湯就是不錯(cuò)的選擇,。

中醫(yī)認(rèn)為“肺朝百脈”,，如果一個(gè)人的肺氣不夠順暢,，肯定會(huì)昏昏沉沉，就像一條河長(zhǎng)久被堵塞一樣,，怎么會(huì)有生機(jī)勃勃的景象呢,？而梅花正是一位善利肺氣的“姑娘”。明朝中醫(yī)藥學(xué)家李中立在自己所著的《本草原始合雷公炮制》(又名《本草原始》)中對(duì)梅花的功效有著這樣的記載：“清頭目,，利肺氣,，去痰壅滯上熱?！爆F(xiàn)代醫(yī)藥研究也證實(shí),，梅花花蕾含揮發(fā)油，主要為苯甲醛,、異丁香油酚,、苯甲酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，增加食欲,，幫助消化，具有一定的健胃作用,，同時(shí)對(duì)多種病菌有抑制作用,，為藥食佳品。與雞塊一起燉湯更有補(bǔ)益身體的功效,。

梅花雞塊湯做法較復(fù)雜,，先要準(zhǔn)備雞塊500克，鮮湯1000克,，豌豆50克,，梅花瓣、蘑菇適量,，味精,、鹽、胡椒粉等調(diào)配料適量,。具體的制作方法如下：熟雞塊去骨,，切成小塊，將鮮湯倒入鍋中煮,。湯內(nèi)放進(jìn)雞塊,、蘑菇、豌豆,，燒開(kāi)后,，放鹽調(diào)好口味，再撒入梅花瓣(最好到正規(guī)藥房購(gòu)買)，微微沸騰后,，即可食用,。提醒大家，因?yàn)槊坊ɑㄙ|(zhì)輕氣芳香,，易揮發(fā),，所以，當(dāng)梅花入粥或者燉湯時(shí),，都不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，以免影響功效。