據(jù)統(tǒng)計,，該店每天使用老油約150斤,?！拔覐?015年3月直至案發(fā),，一共熬制了大概6.5噸老油給客人吃,，而且這些老油都是循環(huán)使用,?！碧锕庹f,。

這家火鍋店中,，三個合伙人的妻子承擔了火鍋店的財務工作,，她們?nèi)嗣客磔喠鞯降晔斟X。趙某的妻子馬女士回憶,，如果火鍋店需要“拉油”了,，就有人給總店打電話，請總店委派總店技術(shù)督導刁猛過來幫忙拉油,，“實際上就是讓火鍋油增香增辣,。”

馬女士說,，刁師過來后,，他們除了要給他安排住宿，還要給他每天100-200元的報酬,，“時間不確定,，但反正一個月至少來一次”。

直到案發(fā)半年后,，刁猛在重慶沙坪壩被警方擋獲,。他說，他主要負責督導菜品加工質(zhì)量,，監(jiān)督火鍋紅油,、鍋底味道。到了分店,，他馬上會煮上一鍋試吃,，如果火鍋店的紅油有問題，就會安排門店重新“拉油”,。

生意火時日入上萬元 股東等人全獲刑

據(jù)了解,，這家店除了鄧林，還有羅、趙兩個股東,。三人分別出資40萬開起了這家店,。整個火鍋店，共34張桌子,。

股東趙某回憶稱,，生意好的時候，每天營業(yè)額在13000元到15000元左右,，生意不好的時候,，每天5千-8千,?！拔彝读?0萬，直到案發(fā),，我從火鍋店分了10萬元左右,。”

目前,，記者了解到,，鄧、羅,、趙三個股東均被判處兩年半有期徒刑,，總店技術(shù)督導刁猛被判兩年有期徒刑。該門店的經(jīng)理,、后廚配料師等人也均被判刑,。 (文中人物系化名)

記者回訪：生意比附近其他門店要差些

23日上午，記者再次來到了位于成都北大街的殺牛場火鍋分店,，該店早已變成了其他餐館,。多數(shù)路人甚至不知道有家因老油關(guān)門的火鍋店在此存在過。

離火鍋店不遠的一家雜貨鋪老板告訴記者,，他原來和朋友去吃過一次,，好多人都說他們家牛肉還多嫩的，也比較入味,。前年夏天,，火鍋店就突然關(guān)門了，后來才聽說用了老油,，“當時生意還過得去,，有時候排隊都排到外面。但畢竟開得不久,，比附近其他店生意要差一些”,。（記者吳柳鋒 實習生昔興琪 攝影楊濤）