案例二：公司配食堂 招人有“甜頭”

公司有按時(shí)開飯的食堂,，也有一份“家”的味道,。廣州有不少房企為員工開食堂,，提供早中晚三餐,，價(jià)格堪比外面的“走鬼價(jià)”,，成為招人的“甜頭”,。

譚小姐在珠江新城華夏路一家房企上班,，公司多年來一直為職工提供餐飲福利補(bǔ)貼,，早餐只需要一兩塊錢,，就可以吃到廣式糕點(diǎn),、糯米雞、豆?jié){等營養(yǎng)早餐,。公司有了食堂,，同事們都早早趕來用餐，無形中還提高了早勤效率。

特別針對白領(lǐng)早餐“缺位”,，不少餐飲服務(wù)公司開發(fā)了團(tuán)膳服務(wù),，一大早拉一車車的面包、粥粉面到公司派送,。記者走進(jìn)位于黃埔區(qū)的一家餐飲公司的“廚房”,，看見面包間、洗菜間,、炒菜間,、檢測間一字排開，近百名廚師從早上5點(diǎn)開始忙活早中晚三頓,。類似的餐飲服務(wù)公司,，服務(wù)對象從美國領(lǐng)事館到UC、騰訊等,，規(guī)模較大的有四五家,。

案例三：地鐵出入口 早餐都“帶走”

從上述兩個(gè)案例可看出，家里,、公司/單位可以定點(diǎn)提供豐富的早餐,，用餐的人群算得上“講究”。但如果沒條件,，周邊也無合適的早餐店,，很多白領(lǐng)過的就是湊合的日子。

“哪里都吃過早餐,，地鐵站內(nèi),、公交車?yán)铩⒙愤厰?、公司門口……”李云帆是一名會(huì)計(jì)師,，想起自己入職3年以來的早餐經(jīng)歷，簡直是一本“移動(dòng)地圖”,。以前,，她“吃無定所”，小區(qū)門口有哪家路邊攤就吃哪家,，每次都是路邊買個(gè)雞蛋灌餅,、肉夾饃之類邊走邊吃，最夸張的是一次踩著打卡的點(diǎn)“跑步吃早飯”,，十分難堪,。然而，自從地鐵3號(hào)線廈滘站A出口的對出路口在2016年初改造為商鋪,，一下子開了三四間早餐店,，油條饅頭餃子豆?jié){應(yīng)有盡有，李云帆的早餐大大改善。

記者來到廈滘站,，發(fā)現(xiàn)地鐵出入口已催生了早餐“經(jīng)濟(jì)圈”,。廈滘作為番禺區(qū)直通“天河CBD”的一個(gè)站點(diǎn)，早上7點(diǎn)起便人頭涌涌,。這一帶分布著很多出租屋,，緊鄰地鐵站出口的公交站場又是通往麗江花園、廣澳,、華南新城等多樓盤的公交接駁上車點(diǎn),。這個(gè)站點(diǎn)有超過3家包子快餐店，還有其他店面提供粥粉面,。部分店主很“識(shí)勢”根本不提供座位,，大批“來也匆匆，吃也匆匆”的年輕人買早餐不會(huì)超過2分鐘,，一手拿錢一手拿走打包,，非常方便。

專家：營養(yǎng)需求難滿足 起碼要滿足能量需求

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任卞華偉說,，早高峰出現(xiàn)不吃早餐的“暈倒客”,，原因或有很多。從醫(yī)學(xué)的角度來說,，我們的大腦有很特別的工作機(jī)制，在使用的過程中需要糖,。如果長時(shí)間不吃早餐,，身體里的糖儲(chǔ)備很少，特別現(xiàn)代白領(lǐng)熬夜工作,，把糖的儲(chǔ)備都消耗光了,，到了早上沒什么儲(chǔ)存，所以一定時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)低血糖癥狀,。

現(xiàn)代人都知道不吃早餐的弊端,，比如傷胃傷膽的討論已經(jīng)有很多了，但是有些人走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū),，好像吃早餐一定要很豐富很隆重,，要一次性吃到谷類、動(dòng)物性食物（肉類,、蛋）,、奶及奶制品、蔬菜或水果等四類食物,。實(shí)際上,，在沒有條件的情況下，卞華偉建議提前一晚上買好牛奶蛋糕，早上先吃點(diǎn)東西,，滿足能量需求,。