今年的元宵節(jié)恰逢周六，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)食品銷售和消費(fèi)的小高峰,。北京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長李鍵表示：“今年立春早，元宵節(jié)氣溫較常年同期偏高,，因此,，我們要求企業(yè)加強(qiáng)對倉儲(chǔ),、物流配送環(huán)節(jié)的溫度控制,，特別是保證速凍元宵,、湯圓產(chǎn)品的儲(chǔ)存,、物流運(yùn)輸條件要符合速凍產(chǎn)品的溫度要求,，確保食品質(zhì)量安全?！?/p>

此次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取了稻香村,、全聚德仿膳、宮頤府,、好利來等銷售量較大的生產(chǎn)企業(yè)30批次,，在食品市場抽取30批次，在商場超市內(nèi)抽取樣本66批次,，“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑,、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標(biāo)等”，檢測結(jié)果顯示,，126個(gè)樣本均合格,，合格率為100%。

北京市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者,，選購元宵湯圓時(shí),，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定,，會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo),，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

袋裝元宵,，要認(rèn)真看包裝

大慶市食藥監(jiān)局食品流通科夏科長介紹,，對消費(fèi)者來說，可以選擇“正規(guī)銷售商+知名品牌”,。盡量到具有經(jīng)營資格,、信譽(yù)好的商場、超市購買,，并選擇質(zhì)量好,、知名度高的正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，“雙保險(xiǎn)(放心保)”確保產(chǎn)品質(zhì)量,。謹(jǐn)慎購買街邊攤點(diǎn)的產(chǎn)品,，既沒有經(jīng)過食品質(zhì)量安全檢查，也沒有完善的儲(chǔ)存條件,，容易導(dǎo)致食品的“二次污染”,。

其次,，購買前認(rèn)真查看食品包裝情況。選擇包裝密封完好,、包裝袋產(chǎn)品無破損和變形的產(chǎn)品,，如袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成的,，最好不要購買;同時(shí)注意食品包裝標(biāo)識是否齊全,，查看外包裝上是否印有“QS”食品質(zhì)量安全標(biāo)志，是否標(biāo)有商品名稱,、配料表,、凈含量、廠名,、廠址,、電話、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

散裝元宵,，觀形色,、試手感

除了袋裝元宵，市場上散裝元宵也不少,，現(xiàn)場制售,，不少市民認(rèn)為很“新鮮”。那么,，這些成分未知的元宵,，該如何選購呢?夏科長提醒，市民購買散裝元宵必須做到觀形色,、試手感,。

觀形色，就是看看是否色澤潔白,、有無雜點(diǎn),、形狀是否規(guī)則渾圓、面皮是否潔白細(xì)膩等,。

那么,，該怎樣試手感呢?夏科長說：“用手摸一下，質(zhì)量好的元宵感覺有彈性,。如果發(fā)軟,，這樣的元宵口感和營養(yǎng)會(huì)大打折扣，而且元宵餡可能存在質(zhì)量問題,。同時(shí)要注意質(zhì)價(jià)相符,，切勿貪圖便宜，盡量不要購買價(jià)格過低的元宵,?！?/p>

此外，對于散裝元宵質(zhì)量的鑒別,，還可用硬物砸元宵,，質(zhì)量好的元宵受力就會(huì)裂開，而劣質(zhì)的元宵就越砸越結(jié)實(shí),，甚至無法砸開,。

“無糖”元宵要看清成分

相比“高熱量、高糖分”的傳統(tǒng)元宵,，打有“無糖”標(biāo)簽的元宵正日益受到消費(fèi)者青睞,。夏科長說，消費(fèi)者購買“無糖”元宵需慎重,，應(yīng)看清產(chǎn)品配料中是否含有蔗糖,、白砂糖、葡萄糖,、糖精等可能導(dǎo)致血糖升高的成分,。糖尿病患者最好在食用“無糖”元宵前，先用試紙測試一下元宵糖分含量,，以免誤食實(shí)際含糖量并不低的“無糖”元宵,。

最后，夏科長也提醒廣大消費(fèi)者,，在購買元宵時(shí),，一定要索要購物憑證，一旦發(fā)生食品質(zhì)量問題,，可以作為維權(quán)依據(jù),，并通過撥打12331向食藥監(jiān)部門舉報(bào)。