冬季是一個(gè)較為干燥寒冷的季節(jié)，吃什么能御寒呢,，冬季御寒食譜的做法又是怎么樣的呢,？一起和小編來看看冬季御寒食譜的做法及能提高抵抗力的食物吧！

冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜

1,、 焦點(diǎn)：腰膝酸軟

對(duì)策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒,，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織,、增強(qiáng)體質(zhì),、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力,。

秘方：羊肉粥

取鮮羊肉100克,，粳米100克,，鹽、蔥,、姜適量,。羊肉洗凈切片，蔥,、姜切成碎塊備用,。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),，加清水適量,，先用大火煮沸，再用文火熬成粥,。本粥具有益氣血,、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用,，適于陽氣不足,、氣血虧損、腰膝酸軟者服用|,。

2,、 焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷

對(duì)策：由于冬季氣候嚴(yán)寒，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境,，消耗能量相應(yīng)增多,，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物)的攝入量,，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉,。

秘方：橄欖雪梨燉瘦肉

橄欖15克,、雪梨50克、瘦肉100克,、蜜棗1個(gè),。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊,，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖,、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可,。此款菜品利咽生津,，滋陰潤燥。

3,、 焦點(diǎn)：手腳冰涼

對(duì)策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,，脂肪代謝加快,，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基,。因此,，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。

秘方：姜汁甜牛奶

取150-200毫升鮮牛奶,，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖,，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效,，天天飲用一杯,，手腳寒氣便會(huì)漸失。

4,、 焦點(diǎn)：畏寒腹痛

對(duì)策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng),，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,，以增強(qiáng)人體的耐寒能力,。增加對(duì)維生素C的攝入量,，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力,，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟,、胡蘿卜,、深綠色蔬菜等食物,，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

秘方：生煎豬肝

新鮮豬肝一斤,，洗凈后,，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽,、料酒,、姜絲、胡椒粉,、生抽,、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉)；煎鍋燒熱放少許油,，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面,；待兩面煎黃，放些蒜蓉,、蔥絲,、少許醬油后拌勻,，即可出鍋裝盤,。此菜富含維生素A,，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。

5,、 焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱,，經(jīng)常感冒

對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌,、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶,、豆制品,、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要,，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng),，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸,。

秘方：海帶豆腐

海帶結(jié)半斤,、北豆腐一盒，姜片,、蔥絲,、鹽、雞精適量,。海帶結(jié)洗凈備用,，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量,，五成油溫時(shí),，放入姜片、蔥絲爆香,；加入豆腐,，放鹽；約1分鐘煎至微黃,，翻炒,；放入海帶，翻炒大約一分鐘,；加水,，漫過主料1厘米，加入雞精,；繼續(xù)大火燒,，大約8分鐘，剩少許湯,，即可出鍋,。此菜含鈣豐富,，利于心肌。

冬季吃什么提高抵抗力

鴨肉

冬天的時(shí)候,，天氣燥而干,，所以，需要吃滋陰養(yǎng)肺的食物,，強(qiáng)烈推薦的就是鴨肉,。鴨肉屬于涼性食物，對(duì)滋陰養(yǎng)肺有很好的功效,，而且在冬天刮風(fēng)的時(shí)候吃,，也能起到止咳化痰的作用。建議吃鴨肉,，喝鴨湯效果更棒,。

蜂蜜

大家都知道蜂蜜的好處，但是,，先提醒一句,，有一些特殊的不能用蜂蜜的人，請(qǐng)不要在冬天的時(shí)候,，吃蜂蜜,。蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)多，并且含有大量的酶,，以及礦物質(zhì),，與人體結(jié)合后會(huì)大力度提高人體的免疫力。

各類粥

冬天的氣候比較變化多端,，所以,，冬天的時(shí)候，其實(shí)是適合吃粥的,。尤其是早晨的時(shí)候,，所以，建議早晨的時(shí)候,，可以喝粥,。一般，能提高免疫力的粥有,，紅棗粥,，小碎玉米粥，南瓜粥,，以及黑芝麻粥,。

紅色水果

對(duì)于水果來講，因?yàn)榧t色的水果里含有大量的胡蘿卜素，能抑制人體某些細(xì)胞的病變,，所以,，在冬天的時(shí)候，如果選擇水果,，就選擇紅色的水果，例如紅蘋果,，這樣,，不僅能提高細(xì)胞活力，更能提高人體免疫力,。桃,，李子，蘋果等,。

蓮藕

蓮藕雖然屬于寒性的食物,，但有很好的清熱的作用，因此,，對(duì)于養(yǎng)胃健脾通氣來講,，有著十分好的功能和功效。所以,，冬天的時(shí)候,，多吃一些蓮藕對(duì)身體好，一般情況下,，最好是用蓮藕來做湯,，外加一點(diǎn)兒排骨，效果會(huì)更明顯,。

南瓜

冬天也是南瓜成熟的時(shí)候,，也是適合在秋天的時(shí)候吃的。因?yàn)槔锩婧写罅康暮}卜素,，是人體需要的成分,。冬天多吃南瓜，不僅能提高人體的免疫力,，而且能對(duì)抗秋天的燥熱天氣,。如果有便秘的話，吃南瓜更是有很好的效果的,。

蘿卜

有一句俗話是冬吃蘿卜夏吃姜,，實(shí)際上，冬天的時(shí)候,，也是適合吃蘿卜的,，尤其是白蘿卜，吃白蘿卜具有通氣的作用，而且益胃,。所以,，冬天的時(shí)候，適當(dāng)吃一些白蘿卜能提高我們的免疫力,，最好配的是牛肉,。

韭菜

韭菜依然是對(duì)男性性功能有好處的蔬菜，而且韭菜因?yàn)楹写罅康牟煌N類的維生素,，對(duì)于人體的好處是相當(dāng)多的,，當(dāng)然，韭菜其實(shí)是適合每一個(gè)季節(jié)里吃的,。常多吃韭菜會(huì)對(duì)一些疾病有預(yù)防的功能,，例如動(dòng)脈硬化等。所以,，冬天多吃韭菜,，效果倍好。

冬瓜

不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有,，美容專家或者是減肥專家都會(huì)推薦冬瓜的減肥功能,，這個(gè)是正確的。冬瓜不僅營養(yǎng)豐富,，而且具有很強(qiáng)的潤肺生津的作用,，對(duì)于秋燥來講，有減熱利尿的功能,。秋天多吃冬瓜,，會(huì)對(duì)許多疾病有預(yù)防的作用，能提高免疫力哦,。

山藥

在冬天的時(shí)候,，多吃山藥對(duì)男性的身體好，當(dāng)然對(duì)女性也是不錯(cuò)的,。而且山藥里含有大量的人體所需要的維生素或者是礦物質(zhì),，因此，在秋天的時(shí)候,，吃山藥是大補(bǔ),。增強(qiáng)營養(yǎng)的同時(shí)，更能提高人體在冬天的免疫功能,。建議與羊肉一起吃,，效果更好。