溯源難,，問題魚難倒查

“當(dāng)前我國(guó)水產(chǎn)品尚未健全追溯系統(tǒng),，因此即便抽檢查出問題，也難以倒查到養(yǎng)殖魚塘及批發(fā)商,。”華東理工大學(xué)食藥監(jiān)管研究中心副主任劉少偉指出,，目前國(guó)內(nèi)食品追溯的產(chǎn)品編碼和追溯標(biāo)準(zhǔn)比較混亂,，這也抑制了消費(fèi)者的追溯積極性。

有水產(chǎn)批發(fā)商介紹,，一輛車裝載10噸鮮魚,，有時(shí)是多個(gè)魚塘混裝而成。運(yùn)到市場(chǎng)被檢測(cè)出有毒成分,，很難分清楚“問題魚”的來(lái)源,，他們自身就更不愿意擔(dān)這個(gè)責(zé)。

面對(duì)水產(chǎn)品抽檢不合格,，又無(wú)法明確提供進(jìn)貨票據(jù)的情況,。大興區(qū)食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管科的工作人員表示，如果在零售店中抽檢產(chǎn)品不合格,，那零售商就要負(fù)責(zé),。

食藥監(jiān)部門一位內(nèi)部人士介紹，水產(chǎn)品溯源的證據(jù)鏈能夠建立起來(lái),，關(guān)鍵在于購(gòu)買者能否提供正規(guī)收據(jù),、發(fā)票等有效證據(jù)，如果出現(xiàn)上述的無(wú)簽字票據(jù),，則屬于食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源不明,，無(wú)法認(rèn)定其源頭。

如果票據(jù)齊全,，即能夠證明問題水產(chǎn)的來(lái)源屬地,，則由食藥監(jiān)部門進(jìn)行案件移轉(zhuǎn)，由食品來(lái)源地食藥監(jiān)部門進(jìn)行處理,。

此前,，國(guó)務(wù)院食品安全辦公室主任、國(guó)家食藥監(jiān)總局局長(zhǎng)畢井泉就曾對(duì)加強(qiáng)農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品溯源做出過(guò)公開回應(yīng),。他稱，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,，任何生產(chǎn)者在采購(gòu)食品原料的過(guò)程中要進(jìn)行國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn),。

商品的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)也要進(jìn)行檢驗(yàn)，在銷售時(shí)也要對(duì)里面農(nóng)藥殘留、獸藥殘留承擔(dān)全部的法律責(zé)任,?！耙訌?qiáng)對(duì)市場(chǎng)上銷售產(chǎn)品的抽樣檢驗(yàn)，并且要對(duì)抽檢出存在農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)行追根溯源,，要查到它的生產(chǎn)者?！?/p>

劉少偉建議對(duì)水產(chǎn)品構(gòu)建信息化物流,。比如將產(chǎn)品信息做成標(biāo)識(shí)記錄在產(chǎn)品身上，這樣用戶可以在手機(jī)智能終端及政府網(wǎng)站訪問到產(chǎn)品安全流通信息,，以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品信息的實(shí)時(shí)追溯,。

健全水產(chǎn)品追溯體系，技術(shù)已不存在障礙,。目前上海一家水產(chǎn)品企業(yè),，就在自產(chǎn)淡水魚及制品上，加附一張追溯卡,。掃描追溯卡上二維碼就能獲得水產(chǎn)品從養(yǎng)殖,、加工到銷售的全程信息，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，可以具體到產(chǎn)地魚塘,、養(yǎng)殖密度,、喂養(yǎng)飼料等情況,。

新京報(bào)記者 潘佳錕 盧通