上海讀者方女士推薦：我母親患有高血壓,，除了日常的藥物治療外,，還經(jīng)常煮芹菜粥輔助降壓。具體做法如下：取連根芹菜120克,，洗凈切碎,；粳米100克,，洗凈后加水，同芹菜碎共熬粥,，供早晚餐食用,，調(diào)理血壓效果良好。請專家點(diǎn)評一下,。 

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院營養(yǎng)科主任周春凌點(diǎn)評：芹菜含有鉀,、鈣、鎂,、胡蘿卜素,、膳食纖維等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富,。降壓食物,，如海帶、荸薺等,，一般都富含鉀,、鈣和鎂等營養(yǎng)素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，膳食中的鉀,、鈣、鎂與血壓的升高呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,。也就是說,，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越多,，血壓越不容易升高,。 

此外,，芹菜中還含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——芹菜素。它屬于黃酮類化合物,，存在于多種水果,、蔬菜和豆類中，但在芹菜中的含量較高,。芹菜素具有抗炎,、抗過敏和降壓的作用,，可以改善腎素—血管緊張素—醛固酮系統(tǒng),，舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用,。 

芹菜粳米粥雖然可以輔助降壓,，但食用方法不對將大大影響效果。芹菜雖然含有豐富的鉀,，但鈉含量也不少,。由于芹菜清淡且不入味，很多人烹調(diào)時會放不少鹽,，無形之中增加了鹽的攝入量,，反而不利于降壓。