這5種食物的顏色別挑太艷麗

太白的口蘑、蓮藕

新鮮的口蘑運輸中易磕碰，一般不會呈均一的純白色,，而是米白色,，有碰傷處則呈淺褐色。顏色太白太亮的口蘑可能浸過熒光增白劑，購買時最好選帶有一點土，菌體不光滑有一點鱗片，根有點褐變的,。與之類似的還有蓮藕，蓮藕也易變色影響“賣相”,，有些商販會用稀亞硫酸溶液進行漂白,，很多顧客只注重蓮藕的外觀是否光潔,，因此“上當”。

兩面黑的木耳

黑木耳正面應是黑褐色,，背面灰白色,；地耳則是正面為黃褐色，若購買時發(fā)現(xiàn)木耳兩面都呈黑褐色,，可能是硫酸鎂浸泡過的,。黑木耳的味道很自然，有股清香味,，而摻假木耳有墨汁的臭味,。此外，真木耳嚼起來清香可口,，而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀,，難以下咽。

太綠的海帶

剛撈出來的海帶,，晾干以后顏色會偏黃褐色,。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅（或堿性品綠）溶液泡過,。相對來說干海帶可能更安全一些,，購買時盡量挑干一點的、表面有白色粉末結(jié)晶物,，別選顏色太綠的海帶,。

過白的開心果、鳳爪

還有一些零食比如開心果和鳳爪,，也會遭遇這樣的“漂白門”,，分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白。建議在買之前看一看顏色是不是白的不太正常,，聞一聞有沒有刺激性的氣味,，長期食用漂白的食品，里面殘留的漂白性成分會對腸胃產(chǎn)生刺激性傷害,。

太紅的熟食

一塊新鮮的肉熱水煮開后下鍋,，不加過多的調(diào)料，成品表皮一般顏色比較深,，呈灰色,。賣相紅嫩的熟食類肉制品可能是添加了亞硝酸鹽。適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預包裝食品如火腿中的,，主要起防腐增色的作用,，但它并沒有允許添加到熟食類肉制品中，使用了亞硝酸鹽的熟食類肉制品從里到外都呈紅色,，口味也很類似火腿腸,，挑選時要多注意。

4招教你選購新鮮蔬菜

1、 選應季菜

什么時候吃什么菜,。這里所說的是指多年以來,，未經(jīng)人工干預情況下，在本地自然生長的瓜果蔬菜上市的原始時間,。比如,，我們一般都是在入秋左右種植秋白菜，這個時期隨著天氣轉(zhuǎn)涼,，昆蟲逐步消亡,，白菜生長過程中，幾乎不用或者只需要很少量的殺蟲劑即可,，大大降低了種植過程中的農(nóng)藥殘留量,。這種順應自然節(jié)氣的蔬菜，可謂應季菜,。

2,、 結(jié)合地域特征

在我國獨特的地理位置和氣候條件下，果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的生長都有自己的規(guī)律特點,。一般在早春四五月,，有一批大棚蔬菜種植，至五六月份上市,，由于此時氣溫較低,，基本無病蟲害，因而這批果蔬農(nóng)藥殘留量比較少,，相對安全,。同理，立秋以后種植的蔬菜,，即便是比較受昆蟲喜愛的葉菜類植物,，也都基本沒問題。

3,、 盡量選果菜

相對于葉菜類產(chǎn)品,，果菜類產(chǎn)品種植過程中，藥劑的使用量會稍微少點,，可酌情考慮多食用,。

4、 飲食多樣

當前,，不同農(nóng)產(chǎn)品可能面臨不同的問題,，盡量讓飲食多樣化，一定程度上可避免因某種問題農(nóng)產(chǎn)品食用過多造成累積性的傷害,。