近日,，何潔參加某節(jié)目時(shí)透露,，自己在90天內(nèi)減了30斤!她還在現(xiàn)場分享了自己的減肥秘籍：少吃多餐,，主食以糙米代替白米,，同時(shí)每周還有交替進(jìn)行的拳擊、舞蹈和NTC的運(yùn)動課程,。提到糙米,，一般減肥的人吃的比較多,，但實(shí)際上,，它的功效可不止這一點(diǎn)!

減肥人士食用效果好

稻谷在脫殼以后需要經(jīng)過精米處理得到我們通常食用的白米，而沒有經(jīng)過精米處理的米我們稱之為糙米,。在精米處理的過程中,，糙米的胚芽、種皮,、糊粉層等被去除,。而糙米由于沒有經(jīng)過精米處理，表皮中含有大量的食物纖維和礦物質(zhì),，胚芽仍然存在其中,，也含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)。從營養(yǎng)的角度來說,，糙米中的營養(yǎng)成分要比白米豐富得多,。

但由于糠皮部分的存在，糙米有一種糠的不愉快氣味,，質(zhì)地很硬,，人們攝取之后消化性很差，而且在蒸煮時(shí)也比普通白米費(fèi)時(shí)間,。所以,，雖然糙米中含有更多的營養(yǎng)成分，但在口感和食用性等方面不為人們所接受，只是在諸如減肥等有限的機(jī)會為人們所食用,。

糙米富含B族維生素

糙米中富含的B族維生素是皮膚和黏膜的健康衛(wèi)士,。一般人頭皮屑多、發(fā)質(zhì)油膩或脫發(fā)與體內(nèi)缺乏B族維生素有密切關(guān)系,。青年女性常見的痤瘡粉刺也與此類維生素不足有關(guān),。此外，B族維生素還對濕疹,、皮膚癬,、皮膚炎等癥有明顯療效。因此,，經(jīng)常食用糙米,，能滋潤肌膚，均勻油脂分泌,，使女性皮膚光滑柔軟白嫩,，面色豐盈，頭發(fā)烏黑閃亮,，減少脫發(fā),、枯發(fā)和白發(fā)的產(chǎn)生。

延緩衰老,，除皺消斑——糙米中含有豐富的維生素E,，其最大功效是由內(nèi)做起，中和自由基,，將因日曬,、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除,，增強(qiáng)肌膚組織對傷害的抵抗力,，減少氧化造成的肌膚衰老、松弛,，避免色素沉著,，從而延緩皺紋、黃褐斑,、老年斑的出現(xiàn),，使肌膚看起來年輕、明亮,。

打磨角質(zhì),、清潔毛孔——糙米的淘米水也有美容功效，一是其豐富的維生素可以滋養(yǎng)肌膚,，二是淘米水中細(xì)小的米粉顆?？梢源蚰ソ琴|(zhì),、清潔毛孔。南方農(nóng)村有一美容護(hù)膚偏方,，就是將糙米淘米水煮開晾溫后用以洗臉(臉上不能有傷口),，很多老人一生也沒有用什么化妝品，卻保持著細(xì)膩潤澤的容顏,。

提醒大家的是,，糙米口感較粗，質(zhì)地緊密,，煮起來也比較費(fèi)時(shí),。日本人非常提倡吃糙米飯，就是將大米和糙米按1:1煮飯,，對健康非常有利,，尤其是糖尿病患者。但糙米特別不好煮,，要提前泡兩小時(shí),，而且用壓力鍋煮是最好的，易煮熟,、軟爛好消化,。高壓鍋煮半小時(shí)左右，則可改善口感,，但加熱時(shí)間仍不宜過長,，否則其特有的營養(yǎng)也容易破壞流失。

糙米保質(zhì)期短易變質(zhì),，首選真空包裝

糙米營養(yǎng)豐富,，能給我們提供大米中缺乏的膳食纖維、B族維生素等,，但它有一個(gè)致命缺點(diǎn)：保質(zhì)期短。在同種儲存條件下,，糙米比精制米更易變質(zhì),，米蟲也更喜歡這種營養(yǎng)豐富的米。

與普通大米不同,，糙米保留了營養(yǎng)豐富的“胚”,，其富含脂肪、蛋白質(zhì),、維生素E以及易氧化酸敗的脂肪,，因此，帶胚的米粒都不易儲藏,。散裝糙米一般都是敞口售賣,，米粒會在充足的氧氣下“大力”呼吸,，且水分含量也較高，很容易變質(zhì),。除了糙米,，胚芽米及一些全麥制品都不好儲存，包裝和儲藏成本較高,。為了保證衛(wèi)生和營養(yǎng),，大家應(yīng)首選真空、小包裝的糙米,。