有很多人不愛吃蛋黃，但專家認(rèn)為，吃雞蛋不應(yīng)該排斥蛋黃,。有以下五個原因：

1. 蛋黃富含營養(yǎng)

蛋黃含有抗氧化劑,，維生素B12,，維生素A,、鐵、硒,、生物素,、磷、膽堿,、和其他各種微量營養(yǎng)素,。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿，它是促進(jìn)大腦功能,，神經(jīng)系統(tǒng),，以及身體解毒的重要的營養(yǎng)素。

2. 膳食中的膽固醇會導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)

很多人都有這個認(rèn)知,，膳食膽固醇是有害的,，應(yīng)該盡量避免，但事實(shí)是,，身體需要膽固醇,，它有很多重要功能，如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞,。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯(lián)系,。肝臟本身會產(chǎn)生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇,，肝臟產(chǎn)生的膽固醇就會變少,。

3. 雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)形式之一

雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質(zhì)來源,，富含所有的必需氨基酸,，每個雞蛋中約含6克,。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)。

4. 吃全面的食物有助于消化

吃食物的某些部分,，如只吃蛋清,，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說,，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧,。

5. 整顆蛋也很美味

只吃蛋清口感可能乏味,，甚至?xí)屓碎_始查找液體蛋的“替代品”，它們在加工過程中會丟失營養(yǎng)物質(zhì),，吃起來并沒有雞蛋本身好,。

專家提示，買雞蛋應(yīng)該選擇本地飼養(yǎng)有機(jī)雞蛋,，營養(yǎng)高的多,，要避免食用抗生素雞蛋。（吳茜茜編譯）