“馬云：給我買點(diǎn)肯德基。下屬：好的馬總,，買下了……”這句話在周末刷爆了朋友圈，可這并不是瞎編出來的段子,。

百勝餐飲集團(tuán)(肯德基和必勝客母公司)日前宣布，與春華資本及螞蟻金服達(dá)成協(xié)議,，二者共同向百勝中國投資4.6億美元,。其中,，春華資本投資4.1億美元，阿里系的螞蟻金服投資5000萬美元,。該項(xiàng)投資將與百勝餐飲集團(tuán)和百勝中國的分拆同步進(jìn)行,。

在出售中國區(qū)特許經(jīng)營權(quán)這一點(diǎn)上，老對手麥當(dāng)勞也是步調(diào)一致,，正將中國門店“打包”待價而沽,。當(dāng)年，肯德基,、麥當(dāng)勞爭先恐后進(jìn)入中國,，短兵相接開新店，現(xiàn)在又都急于抽身,，高調(diào)尋找愿意接棒的戰(zhàn)略投資者,。風(fēng)光多年的洋快餐，到底怎么了,？

洋快餐垃圾食品標(biāo)簽難撕

“前門來了個賣炸雞的美國大爺,。”29年前,，不少北京人都這么說。

肯德基是最早進(jìn)入中國內(nèi)地市場的洋快餐連鎖品牌,，1987年在前門開設(shè)第一家門店,。當(dāng)時，無論是北京人還是外地游客,，能排長隊(duì)在肯德基吃上一份炸雞或者一個漢堡,，是件很時髦的事。不少北京孩子是在這里吃上第一頓“西餐”的,，肯德基也成了他們童年回憶的一部分,。

肯德基前門店的門臉兒頗為吸引眼球：中英文分別寫著“中國第一家”，一側(cè)門牌上有“西式快餐在中國大地落地生根”的字樣,，引得食客們爭相拍照,，店里面立著的“肯德基爺爺”，更是最佳合影伙伴,。不少“老北京”會帶著孩子來這兒“撮一頓”,，也找找當(dāng)年小時候的回憶。

麥當(dāng)勞緊隨其后,，在1990年進(jìn)入中國內(nèi)地市場,，這兩個品牌成了快餐文化的標(biāo)志性品牌。但近年來,，中國市場上的西式快餐份額正在下降,，洋快餐已告別“最好的時光”,。

麥當(dāng)勞連續(xù)兩年門店銷售和門店顧客人數(shù)出現(xiàn)下滑；2015年,，在百勝餐飲集團(tuán)全球業(yè)務(wù)中,，中國收入貢獻(xiàn)占了一半，但是相比前些年的快速增長也出現(xiàn)了疲態(tài),。各類新潮的中外快餐品牌涌現(xiàn),，加上消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)離漢堡、薯?xiàng)l,、可樂為標(biāo)配的“垃圾食品”,，肯德基、麥當(dāng)勞不再成為快餐絕對首選,。而它們最引以為傲的快餐標(biāo)準(zhǔn)化,，隨著上海福喜過期肉事件、激素雞等食品安全風(fēng)波的沖擊也光環(huán)不再,。

7月份剛剛公布的百勝第二季度財報顯示,，肯德基中國門店銷售同比增長了2%，而必勝客的銷售額則萎縮了11%,。外界分析,，外資股東之所以強(qiáng)烈要求百勝餐飲集團(tuán)將中國業(yè)務(wù)分拆出去，與預(yù)期中國業(yè)務(wù)風(fēng)險攀升,、增長乏力不無關(guān)系,。

馬云戰(zhàn)略投資僅是配角

“我要澄清一下，百勝中國不缺錢,，春華資本和螞蟻金服入資不到我們的5%,，我們看中的是兩家合作伙伴資源整合的‘洪荒之力’！”百勝中國一名企業(yè)高管表示,。百勝中國估值100億美元,，計劃出售約20%的股份，就目前兩家4.6億美元的交易金額看,，并未獲得大比例的股份,，的確更像是戰(zhàn)略投資。

雖然網(wǎng)上熱炒馬云“終于為當(dāng)年未被肯德基錄用復(fù)仇”,，但其實(shí)馬云在這項(xiàng)投資里絕對是個配角——他與春華資本未來在百勝中國的股權(quán)比例僅為百分之幾,。而即便與春華資本相比，馬云所投入的5000萬美元也只是個零頭,。

記者了解到,，螞蟻金服正在推進(jìn)社交和支付業(yè)務(wù)，如果阿里巴巴與百勝旗下的肯德基,、必勝客,、小肥羊,、東方既白、塔可鐘等線下7000多家門店結(jié)盟,，將掌握“社交+支付”的巨大資源,。除了支付寶，阿里巴巴的口碑網(wǎng)也很可能在這一投資中受益,，從而與百勝旗下各品牌建立更緊密的合作關(guān)系,。有意思的是，肯德基方面似乎已經(jīng)在“投桃報李”,，宣布將于9月6日正式入駐天貓,，未來消費(fèi)者可以在天貓店里購買肯德基食品的電子券，然后到實(shí)體店里兌換相應(yīng)食品,。

洋快餐仍看好中國市場

百勝餐飲集團(tuán)宣布,，百勝中國業(yè)務(wù)的分拆上市和春華資本及螞蟻金服的投資預(yù)計于2016年10月31日同步完成。之后,，百勝中國將從11月1日開始以獨(dú)立公司身份在紐約證券交易所上市交易,，代碼為“YUMC”。

無論是百勝還是麥當(dāng)勞,，在華業(yè)務(wù)都在尋求重大改變,。先是百勝餐飲集團(tuán)宣布分拆中國業(yè)務(wù)，百勝中國將作為百勝餐飲集團(tuán)在中國的特許加盟商,，成為獨(dú)立上市公司,，百勝餐飲集團(tuán)會以肯德基、必勝客的中國收入為基準(zhǔn)向中國業(yè)務(wù)公司收取3%的特許權(quán)使用費(fèi),。而麥當(dāng)勞則通過在中國引進(jìn)戰(zhàn)略投資者的方式出售特許經(jīng)營權(quán)。3月底,，麥當(dāng)勞宣布,，為實(shí)現(xiàn)全球特許經(jīng)營餐廳比例達(dá)95%的目標(biāo)，將出售中國內(nèi)地,、中國香港和韓國的特許經(jīng)營權(quán),，為期20年。目前,，據(jù)傳有意競購麥當(dāng)勞中國地區(qū)特許經(jīng)營權(quán)的買家眾多,，包括首旅、三胞,、中化等公司,。

特許經(jīng)營為何如此吃香？業(yè)內(nèi)人士分析,，當(dāng)門店租金,、人工經(jīng)營成本越來越高的時候,，把經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去，是洋快餐巨頭盡可能降低成本和風(fēng)險的辦法,。

不過,，出售特許經(jīng)營權(quán)并不意味著肯德基、麥當(dāng)勞看空中國市場,。相反,，依靠特許經(jīng)營模式，兩大巨頭在中國的擴(kuò)張或進(jìn)一步提速,。

商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽日前針對洋快餐加速撤離中國的說法予以駁斥,。他表示，截至目前,，麥當(dāng)勞中國已開設(shè)超過2200家餐廳,。未來5年，麥當(dāng)勞中國計劃每年新開設(shè)約250家餐廳,，屆時中國內(nèi)地將成為麥當(dāng)勞全球僅次于美國的第二大市場,。2015年，百勝中國營業(yè)額則超過500億元人民幣,，百勝餐飲集團(tuán)對在華長遠(yuǎn)發(fā)展前景充滿信心,。（潘福達(dá) 孫杰）