老年人吃山楂有哪些好處呢？山楂，我們最熟悉的功效作用就是開胃,，除此之外還有哪些功效呢,？老年人在日常生活中可以多吃一些山楂，會有很關(guān)鍵的養(yǎng)生功效,。在這里，為大家盤點一下老年人吃山楂的好處和吃法吧,。

老年人吃山楂的好處

降血脂,。山楂的降血脂作用十分明顯,，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇,，從而減少高膽固醇引發(fā)的動脈粥樣硬化,，預防心、腦,、腎等臟器病變發(fā)生,。同時，山楂可減少眼球上脂質(zhì)斑塊沉著,，保持視力,，并抑制老年肥胖。

抗菌能力,。山楂對痢疾桿菌殺傷力強,，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌,、大腸桿菌,、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用，這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力,，從而減少肺部,、腸道和泌尿道感染性疾病的發(fā)病機率。此外,，中醫(yī)認為,，山楂酸甘而溫，主要功能是消食化滯,，散結(jié)化瘀,，而許多老年病都與內(nèi)滯不化、瘀血內(nèi)阻有關(guān),。

防治心血管病,。心血管病是老年健康的主要殺手。研究發(fā)現(xiàn),，山楂能擴張冠狀動脈,，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量,，同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量,，減慢心率。因其還含有黃酮類化合物,，所以也擴張冠脈外血管,，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對患有心肌梗死,、心力衰竭,、高血壓等病的老人非常有利。

促進消化功能,。老年人腸胃功能衰減,，容易產(chǎn)生厭食、消化不良等癥狀,，這會影響脂肪,、蛋白質(zhì)等必需營養(yǎng)的攝入和吸收，從而減弱體質(zhì)和抗病能力,。山楂含有脂肪酸,，可促進脂肪消化；含有多種有機酸,、維生素C,，可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性，從而促進蛋白的消化吸收,。山楂的酸味還可以刺激味覺,，增進食欲,，并合理調(diào)節(jié)胃腸功能,。

那么，山楂應(yīng)該怎樣吃呢,？

山楂的常見吃法

山楂果醬

材料：山楂,、白砂糖、冰糖

做法：將新鮮的山楂清洗干凈,，然后去除梗,；將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮,，然后一邊攪拌,，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核；在鍋中加入冰糖,，然后繼續(xù)攪拌,；等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用,。

炒紅果

材料：新鮮山楂,、冰糖、水分

做法：將新鮮的山楂清洗干凈,，然后去除果核,，并且用筷子從中間穿過去；將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋,，因為山楂屬于酸性,，使用鐵鍋不利于健康）；大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?，二十分鐘左右就可以起鍋了?/p>

自制果丹皮

材料：新鮮山楂,、檸檬、冰糖,、白砂糖

做法：將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊,，去除果核；將切好的山楂放入砂鍋之中,，加入適量的清水,，基本浸泡住山楂就可以了；大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?；在熬煮的過程中將檸檬對半切開,，然后擠出檸檬汁；熬煮大約半個小時,，并且要一邊熬煮一邊攪拌,；將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然后用力擠壓,，留下汁液,；隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮，等到比較粘稠的時候就可以,；將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤,；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀,。

山楂糕

材料：山楂,、冰糖、水分,、瓊脂

做法：將山楂清洗干凈,，然后對半剖開去除果核；將山楂倒入不銹鋼鍋之中,，加入適量的白砂糖攪拌均勻,，然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時間；將準備好的山楂放入鍋中,，加入適量的清水,，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢,；在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂,；繼續(xù)攪拌,，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關(guān)火起鍋了；將做好的山楂汁放入碗中,，完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天,，之后就可以直接服用了。

山楂罐頭

材料：新鮮山楂,、白糖,、冰糖、清水

做法：將山楂清洗干凈,，然后取出果核,。在鍋中加入適量的清水，隨后放入準備好的白糖以及冰糖,；大火燒開之后繼續(xù)熬煮,；等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以起鍋了,。

除此之外,，在吃山楂時應(yīng)該注意的是什么呢？

吃山楂的注意事項

山楂味酸,，加熱后會變得更酸,，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康,。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品,。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者,。血糖過低者以及兒童勿食山楂,。山楂不能空腹吃,，山楂含有大量的有機酸,、果酸、山楂酸,、枸櫞酸等,，空腹食用，會使胃酸猛增,，對胃黏膜造成不良刺激,，使胃發(fā)脹滿、泛酸,，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛,。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質(zhì)量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,，很難消化掉,。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍,、胃出血甚至胃穿孔。因此,，應(yīng)盡量少吃生的山楂,，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹慎。醫(yī)生建議,，最好將山楂煮熟后再吃,。

老年人要結(jié)合自己的實際情況來食用山楂哦。