蓮子的功效與作用有哪些呢,？在我們的日常飲食中,，常常用蓮子來煲粥，這是較為常見的一種吃法,。然而,，有一些人是不適合吃蓮子的，否則就會(huì)出現(xiàn)適得其反的效果,。今天,，就來一起了解了解蓮子的功效作用吧。

蓮子的功效作用

蓮子味甘澀性平,，通常拿來入藥用,。常吃一些蓮子或其湯品，不僅可治療老年人尿頻,，還有一定的抗衰老功效,。

蓮子所含的鉀列所有動(dòng)植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性,、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用,。

蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白,、肌紅蛋白,、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血,、減輕疲勞的作用,。

蓮子能養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固精,，對于治療小孩,、老人的尿頻十分有效。在臺(tái)灣,，老人經(jīng)常食用蓮子枸杞湯,，效果要比生吃蓮子好很多。

蓮子中含有大量的磷,，磷是構(gòu)成牙齒,、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分,，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì),、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡,。

干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62%,，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6%，鈣,、磷,、鐵及胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富，非常適合體質(zhì)虛弱,、心慌,、失眠多夢者食用。但應(yīng)注意,，平時(shí)大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人要少吃,。

接下來,，再來教教大家如何選購蓮子吧。

蓮子的選購方法

蓮子的質(zhì)量以湘蓮品質(zhì)最好,。其皮色淡紅,，皮紋細(xì)致，粒大飽滿,，生吃微甜,，一煮就酥，食之軟糯清香,。紅蓮質(zhì)量較差,，其粒形瘦長，皮色暗花,，臍部下陷,，中心空間較大，生吃味淡,，久煮不酥,。

有的蓮子看起來又白又干凈，實(shí)際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學(xué)漂白劑,，而且這些物質(zhì)會(huì)對肝臟造成傷害,，引起重金屬中毒。真正優(yōu)質(zhì)的蓮子,，去皮后外表仍會(huì)有一點(diǎn)皺皮或未處理干凈的紅皮,，劣質(zhì)的則在刀口處有突起。蓮子經(jīng)水蒸會(huì)發(fā)生膨脹,，散發(fā)出一種清香,，而添加了化學(xué)制劑的蓮子幾乎不膨脹，還會(huì)有一種堿味,。

那么,，不能吃蓮子的人群都有那些呢？

哪些人不能吃蓮子

中滿痞脹及大便燥結(jié)者,，忌服,。

生則脹人腹，中薏令人吐,，食當(dāng)去之,。

大便燥者勿服。

凡外感前后,，瘧,、疸、疳、痔,，氣郁痞脹,，溺赤便秘，食不運(yùn)化,，及新產(chǎn)后皆忌之,。

蓮子雖然功效多，但是并非人人適合哦,。