中醫(yī)將一年分為五季,，春,、夏,、長夏,、秋,、冬,。長夏暑熱潮濕,，歷經(jīng)小暑,、大暑。眼下長江中下游地區(qū)梅姑娘也在間歇性發(fā)力，夏天的“蒸煮模式”已初具規(guī)模,，后頭還有酷熱的三伏天候著,，已到長夏之際，養(yǎng)生重在健脾防暑祛濕,。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科劉志剛博士分別推薦防暑祛濕的粥,、湯、茶,，簡單易做,，一起喝起來吧。

粥

薏米紅豆粥

做法：薏米和紅豆分別洗凈后放入水中浸泡,，待泡發(fā)后和粳米一起倒入鍋中,，加入足量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮,，直到薏米,、紅豆煮爛開花。

點評：薏仁性微寒,，利水消腫,、健脾祛濕、清熱解毒,，紅豆疏風(fēng)清熱,、化濕補脾，還有潤膚養(yǎng)顏功效,。此粥適合濕重偏熱的人也就是小便短少,、偏黃，舌苔泛黃的人,。由于薏仁微寒,，脾胃虛寒的人最好加入茯苓、白術(shù),。煮粥可以選擇粳米,，糯米不易消化，如果胃不好吃了粳米反酸不舒服可以試試加小米煮粥,。

西瓜皮粥

做法：西瓜皮削去最外層綠色硬皮，取瓜瓤沖洗干凈切成細(xì)丁,，如果想要更強的功效,，也可保留硬皮。取適量粳米淘洗干凈與瓜皮細(xì)丁一起倒入鍋中,，加入清水,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，加少許鹽調(diào)味后食用。

點評：西瓜皮性涼,，清熱解暑,，利小便，止渴,。吃粳米不舒服的可以以小米煮粥,。此粥適合天氣特別炎熱時食用，清熱解暑,，生津止渴,，利尿消腫，適合暑熱煩渴,、小便短少的人,。

湯

冬瓜薏米排骨湯

做法：冬瓜去皮取籽洗凈切塊，薏米洗凈泡發(fā),，排骨洗凈焯水后沖洗備用,。排骨、薏米放入鍋中,，加適量水,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。排骨快燉爛時讓入冬瓜繼續(xù)小火慢燉,，直至熟爛,，調(diào)味即可?？杉尤攵掀ね?，食用前把冬瓜皮撈出，也可加黨參,、干姜健脾養(yǎng)胃,。

點評：冬瓜性寒，全身是寶,。冬瓜皮消腫利尿,、清熱解暑;冬瓜瓤和肉清熱、利尿,、解渴;冬瓜籽清肺化痰,。此湯清香爽口，清熱解暑,，利濕化滯,，通利小便，同樣適合濕重偏熱的人,。

荷葉冬瓜湯

做法：鮮荷葉一張或半張,，洗凈切碎,。冬瓜去皮洗凈切塊，也可連皮一起煮湯,，清暑祛濕的效果更好,。將備好的荷葉和冬瓜一起放入鍋中，加入適量清水大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉至冬瓜熟爛,，可加少許食鹽調(diào)味。

點評：荷葉清暑利濕,，還有一定的降血脂,、降膽固醇的作用。冬瓜清熱,、利尿,、解渴。荷葉配冬瓜,，具有清熱解暑,、生津止渴、利尿祛濕的功效,，此湯可作為夏季的解暑飲料,。在暑熱天氣里長感到口渴煩躁、小便短赤的人可以選擇飲用,。

茶

荷葉涼茶

做法：取半張荷葉切成碎片,，加中藥滑石10克、白術(shù)10克,、甘草6克,，倒入鍋中加適量清水，大火燒開,，小火煎煮20分鐘,，可放涼后飲用。

點評：荷葉和滑石都有清熱利濕的功效,，白術(shù)健脾利濕,，甘草清熱解毒，喝此茶可防暑降溫,。

香蘭涼茶

做法：藿香9克,、佩蘭9克，洗凈后與茶葉一起,，加開水沖泡,，此法無需煎煮，簡單方便,。

點評：藿香發(fā)表解暑、和中止嘔，佩蘭清暑化濕,、醒脾開胃,，此茶主要功效是利濕解暑、開胃止嘔,，適合濕重的人,。(東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 錢鈺玲)