男性朋友都喜歡三五成群,，大家一起喝點小酒再來點下酒菜,，但是在選擇下酒菜上卻不太注意,。要知道,，有些食物并不適宜搭配酒一起食用，那么喝酒時來點什么下酒菜好呢,？

四種菜不宜做下酒菜

一,、 臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或咸肉,，認為吃一口咸肉或臘腸，再喝一口小酒,，是一件很美的事,。酒雖然喝起來滋味綿長，但喝得過多,，就會暗藏著健康隱患,。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當酒和這兩種食物溶解在一起時，患胃癌和食道癌的風險就會加大,。

二,、 烤肉烤串。很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串,，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮,。吃燒烤能喝啤酒嗎？答案是：堅決不行的,。大家不知道,，這種吃法對身體的害處是非常大的。因為,，大多數(shù)食物經過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質就會流失了,，還很容易產生致癌物。而酒精會擴張消化道的血管,，也會破壞胃黏膜,，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加,。這哪里是健康生活小常識,，這分明是關系到身體健康的大道理啊,！

三,、 涼粉涼皮。很多人喝酒時喜歡吃粉條,、涼皮或涼粉,，認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實,，這個愛好和習慣是錯誤的,，也是有損身體健康的。專家提醒我們,，喝酒后不宜吃涼粉,。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬,，而明礬又起著收斂的作用,。喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度,，并延長酒精在血液中停留的時間,，對身體的危害是相當大的。還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒,，這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負擔,。這個健康生活小常識,，對于經常喝酒的人來說，具有十分重要的作用,。

四,、 生魚刺身。有些人喜歡吃生魚刺身,、醉蝦等生冷海鮮,，認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎,？專家一語中的：這是對身體有害的食用方法,。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶,，它會破壞維生素B1,。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物,，就會造成維生素B1的缺乏,。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重,。

看完了什么不能做下酒菜,，就讓我們看看什么做下酒菜比較好？

四類食物做下酒菜減少酒精吸收

含膳食纖維高的食物：如海帶,、木耳,、大白菜等。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收,，能夠起到保護肝臟的作用,。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇,。

粗糧薯類食物：這類食物中含有豐富的碳水化合物,，碳水化合物和酒精結合，能夠減緩人體腸胃對酒精的吸收,。其次,，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒造成的維生素B1的損失,。因此,，對于炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯的選擇,。

含蛋白質高的食物：如肉蛋及大豆制品等,。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對肝臟有保護作用,。因此,，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多,、度數(shù)越高,，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐,、水煮花生米等,。

含膠原蛋白多的食物：如肘子、豬蹄,、肉皮凍等,。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度,，還能保護肝臟,。同時，這類食物也含有一定油脂,，酒精難溶于油脂,，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。

雖然好的下酒菜可以幫助我們緩解酒精帶來的身體損傷,，但最好的是,，控制酒量不要貪杯哦。