眼下正是桑葚的上市季節(jié),，但是桑葚有什么營(yíng)養(yǎng),，在食用時(shí)又有哪些禁忌事項(xiàng),，你知道嗎,？

桑葚的營(yíng)養(yǎng)和作用

桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸,、維生素及有機(jī)酸,、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,，桑葚具有增強(qiáng)免疫,、防止人體動(dòng)脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功效,。

桑葚中所含的蕓香苷,、花色素、葡萄糖,、果糖、蘋果酸,、鈣質(zhì),、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素,、維生素A,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、維生素D和煙酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的功效,，并可預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,，避免癌癥發(fā)生。

有心血管疾病的人不要錯(cuò)過這個(gè)季節(jié),，可以多吃桑葚,，因?yàn)槠渲械闹舅幔煞乐寡苡不?，鞣酸,、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有益血管健康。此外，經(jīng)常食用桑葚可以促進(jìn)胃液分泌,，刺激腸蠕動(dòng),，同時(shí)可以幫助提高睡眠質(zhì)量，因此,，消化不良和失眠者可以適當(dāng)多吃,。從中醫(yī)角度來說，桑葚味甘酸,、性寒,，入肺、肝,、腎,、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎,、生津潤(rùn)腸,、烏發(fā)明目等功效。所以,，過度用眼的白領(lǐng)一族也可以多吃桑葚,。

桑葚的治病食療方

桑葚不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養(yǎng)生治病的神奇作用,。

1,、 自汗、盜汗

桑葚子10克,，五味子10克,。水煎服，逐日兩次,。

2,、 須發(fā)早白、眼目昏花

桑葚子30克,，枸杞子18克,，水煎服，每日一次,；或桑葚子30克,，首烏30克，水煎服,，每日一次,。

3、 肺結(jié)核,、陰虛潮熱,、干咳少痰

鮮桑葚子30克,，地骨皮15克，冰糖15克,。水煎服,，每日早晚各一次。

4,、 失眠健忘

桑葚子30克,，酸棗仁15克。水煎服,，每晚一次,。

5、 血虛腹痛,、神經(jīng)痛

鮮桑葚子50克,，水煎服；或桑葚子膏,，每日10～15克,，用溫開水和少量黃酒沖服。

6,、 脫發(fā)

鮮桑葚子100克,，洗凈后與茯苓粉20克、糯米100克,，一并入鍋,，加水適量煮成粥，作早餐食用,。天天一劑,，連服10天。

食用桑葚的注意事項(xiàng)

1,、 因?yàn)樯］厥瞧珱鲂缘模员M量別和苦瓜,、番番茄,、茭白、荸薺,、菱肉,、百合一起吃，否則太寒,。

2,、 熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì),，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,，重者可死亡。

3、 桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎,。

4、 少年兒童不宜多吃桑椹,。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸,，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣,、鋅等物質(zhì)的吸收,。

5、 脾虛便溏者亦不宜吃桑葚,。

6,、 桑葚含淀粉多，即糖量高,，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,，所以應(yīng)忌食桑葚。

7,、 桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血,，孕婦不宜食用。

8,、 盡量別空腹吃,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收不好。

夠買的時(shí)候要注意顆粒比較飽滿,，厚實(shí),，沒有出水，比較堅(jiān)挺的,，是比較好的,，紅的桑葚會(huì)比較酸，所以紫色的最甜,，表明已經(jīng)成熟,。

另外，由于桑葚分黑白兩色,，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳,。兩種的藥用價(jià)值并無(wú)太大區(qū)別，不過,，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,，白色入肺，因此,，對(duì)于腎虛,、腰酸腿疼的患者,，建議多用黑色桑葚，而對(duì)于肺氣虛,、?？人缘幕颊撸瑒t宜用白色桑葚,。