國外諸多研究指出,，健康其實(shí)沒那么復(fù)雜,，可以一份一份吃出來,。保持健康關(guān)鍵是要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。

每天一碗粥減少心臟病

想少生病，那喝碗粥吧!哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，每天適當(dāng)喝一些麥片粥,，食用糙米或者谷物有助于保護(hù)心臟。

研究發(fā)現(xiàn),，一天一份重28克的全谷類食物可使總死亡率降低5%,，還可使心血管疾病死亡率降低9%。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院科學(xué)家吳洪玉在《美國醫(yī)學(xué)會雜志內(nèi)科醫(yī)學(xué)》上指出,，這些發(fā)現(xiàn)為全谷類飲食延長壽命提供了有力證據(jù)。

南京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師鄭錦鋒也建議大家每天適量喝粥,，多攝入全谷類食物,，如小麥,、玉米、燕麥,、高粱等,。全谷類食物含有豐富的膳食纖維，維生素B1等,，有助于控制膽固醇的升高,，保護(hù)心臟，而且還可預(yù)防肥胖,。尤其是現(xiàn)代人動物性食品攝入比較多,，更應(yīng)該增加全谷類食物的攝入。

每天一杯綠茶護(hù)心又防癌

喝茶的好處很多,，我國自古就有喝茶的傳統(tǒng),，唐朝武則天、清代康熙和乾隆,，都是“一日不可無茶”的主,。日本最新研究發(fā)現(xiàn)，多喝綠茶可以預(yù)防心腦血管疾病,，降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險,，該研究成果已發(fā)表在美國《PLOS ONE》生物學(xué)期刊上。

研究表明,，綠茶里的茶多酚具有抗氧化作用,，而且綠茶素具有抑制血栓形成的作用。平時喝綠茶來取代含糖飲料,，可防止細(xì)胞及組織被氧化破壞,，同時具有抗發(fā)炎的作用。綠茶中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性,，并抑制腫瘤的擴(kuò)散,、降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的機(jī)會。

不過,，綠茶雖好,，可不要貪杯。鄭錦鋒提醒,，綠茶中含有咖啡因,，將使心跳加快以及興奮大腦高級中樞神經(jīng)，患有心臟病,、高血壓,、糖尿病、甲亢等都不適合飲用濃茶。此外,，也不要空腹飲茶,，易使腸道吸收咖啡堿過多，產(chǎn)生如心慌,、頭昏,、手腳無力等現(xiàn)象。

每天一把花生有效防癡呆

人們常把花生稱為“長生果”,，它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋,、牛奶等媲美，因此享有“植物肉”的美譽(yù),。發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》上的研究稱,，花生中包含一種重要的抗氧化劑，可能是對抗老年癡呆的關(guān)鍵,。

中年以后,，認(rèn)知能力的下降會對老年記憶衰退產(chǎn)生影響，而花生中含有一種叫做“白藜蘆醇”的化合物,。這種物質(zhì)能夠保護(hù)細(xì)胞免受與年齡增長相關(guān)的損害,。

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師徐琳琳介紹，花生中含有不飽和脂肪酸,，可以預(yù)防血脂的升高,，保護(hù)心腦血管，對預(yù)防老年癡呆有一定的作用,。但是花生是高脂肪,、高熱量食物，每天25~30克為宜,。

每天一斤果蔬 降低早死風(fēng)險

多吃蔬菜水果,，可不是一句隨便的嘮叨。發(fā)表在《美國流行病學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究表明,，多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的風(fēng)險,。

研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物,，可延緩由酒精,、煙草、肥胖帶來的氧化壓力,。經(jīng)常喝酒吸煙的人,，每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命，如果每日食用超過560克蔬菜和水果,，可降低3%的死亡風(fēng)險,。

蔬菜水果熱量低，營養(yǎng)價值高，是維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維、天然抗氧化劑的重要來源,，而且在預(yù)防癌癥、心腦血管疾病方面有很好的作用,。國家一級公共營養(yǎng)師徐明磊表示,，要想讓蔬菜水果的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大，怎么吃也有講究,。

吃蔬菜不僅要“花心”還要“好色”,。所謂“花心”，即不同蔬菜所含營養(yǎng)成分不同,，根,、莖、葉,、花,、果和菌藻類，每天攝入種類越多越好,。所謂“好色”,，要青睞深顏色的蔬菜，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色,。

每天一杯橙汁 提神又醒腦

困了累了,，人們最先想到喝咖啡提神。然而,，《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，喝一杯橙汁同樣可以醒腦，這與其中黃酮類物質(zhì)有關(guān),。黃酮類物質(zhì)可改善流向大腦的血流,，舒緩腦細(xì)胞之間的信息通道。該研究顯示,，每天只要喝240毫升橙汁就可發(fā)揮其功效,。

徐明磊表示，橙汁含有豐富的維C,，已成為果汁界的寵兒,。榨汁前最好用開水燙一下橙子再榨汁，這樣可以殺滅絕大部分的氧化酶,，使組織微軟一點(diǎn),，減少營養(yǎng)成分的流失，增加出汁率。榨完后最好馬上飲用,，因?yàn)榫S生素怕光怕熱,，放時間長了會分解，導(dǎo)致營養(yǎng)流失,。(健康時報記者 劉玫妍 )