港媒稱,，美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)常吃白面包,、白飯等升糖指數(shù)(Glycemic Index,，簡(jiǎn)稱GI)高的食物，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)激增,。接受研究的人當(dāng)中升糖指數(shù)最高者,，其患肺癌風(fēng)險(xiǎn)比最低者高49%。

據(jù)香港《東方日?qǐng)?bào)》網(wǎng)站3月9日?qǐng)?bào)道,，此次研究由德州大學(xué)安德森癌癥中心負(fù)責(zé),，領(lǐng)導(dǎo)研究的專家梅爾科尼安(Stephanie Melkonian)找來(lái)1905名于近日確診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作比較,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每日升糖指數(shù)(GI)最高的病人，其患癌風(fēng)險(xiǎn)也較高,。研究人員又發(fā)現(xiàn),，從沒(méi)吸煙的受測(cè)者當(dāng)中，若他們的GI也高,，其患肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加兩倍,。高GI吸煙者的肺癌風(fēng)險(xiǎn)，也比低GI吸煙者高31%,。

研究同時(shí)發(fā)現(xiàn),，計(jì)算體內(nèi)碳水化合物量的升糖負(fù)荷(GL)則對(duì)患癌風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有影響。參與研究的華裔教授吳息鳳(Wu Xifeng)表示,，這顯示人們進(jìn)食的碳水化合物質(zhì)量會(huì)影響患癌風(fēng)險(xiǎn),，而進(jìn)食的碳水化合物總量，則沒(méi)有影響,。升糖指數(shù)高的食物包括白面包,、法國(guó)面包、粟米片,、即食燕麥片,、硬面包圈(bagel)及白飯等。白飯的升糖指數(shù)則因不同品種的白米而有差異,。

吳息鳳建議,，除了保持健康生活習(xí)慣、不吸煙不酗酒,、多做運(yùn)動(dòng)之外,，少吃升糖指數(shù)高的食物或飲品，同樣有助減低患癌風(fēng)險(xiǎn),。例如全麥面包,、燕麥片或意大利面等則是升糖指數(shù)低的食物。

研究人員指出,，今次受測(cè)者全為拉丁裔白人,，會(huì)在未來(lái)的研究中加入其他族群,，才更有代表性，同時(shí)致力找出升糖指數(shù)與患肺癌的關(guān)連,。

部分食物的升糖指數(shù)

高升糖指數(shù)：白面包,、粟米片、白飯,、炸薯?xiàng)l等

中升糖指數(shù)：全麥面包,、甜玉米及香蕉等

低升糖指數(shù)：已煮的方便面、意大利面,，粥等