受訪專家：火箭軍總醫(yī)院副院長、全軍腦卒中醫(yī)療救治研究中心主任 姜衛(wèi)劍

姜衛(wèi)劍,，主任醫(yī)師,、教授、博士生導師,，火箭軍總醫(yī)院副院長,、全軍腦卒中醫(yī)療救治與研究中心主任。

腦卒中（以下簡稱“卒中”）是近年來國人第一死亡原因,。據(jù)最新統(tǒng)計,，我國每年新發(fā)腦卒中300多萬人,，約有180萬人死亡。目前研究發(fā)現(xiàn),，下面這四種食物對卒中有預防作用,。

大蒜。近年大量實驗研究和臨床試驗發(fā)現(xiàn),大蒜具有抗血小板凝聚,、降低血液黏稠度,、擴張血管等作用，從而可在一定程度上預防卒中,。這是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質,，遇空氣后會結合產(chǎn)生大蒜素，從而發(fā)揮上述作用,。但它遇熱時會很快失活,，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好將大蒜搗碎成泥,，并且先放10~15分鐘,，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。家里用生蒜拌涼菜,，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法,。每頓飯可以吃3瓣以上，至少堅持三個月以上,。若畏生蒜辣,，可將生蒜蘸醋吃。

葛根粉,。葛根含黃酮類物質,，能擴張腦血管，改善腦血液循環(huán),?？蓪⒏鸶シ蹠窀桑刻斐科鹑「煞?0克煮成羹,，或用葛根150克與粳米100克煮成粥（先煮葛根,，取濾液與粳米同煮）。堅持食用至少3個月,。

松針,。新近研究發(fā)現(xiàn)，松葉含類黃酮,，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚,，減少脂質過氧化反應,、平滑肌細胞的增生，從而防止動脈粥樣硬化和血栓形成?？刹杉鬯扇~炒著吃,，每日10~20克?；驅⑺扇~陰干,，每次用10克泡開水代茶飲。堅持至少半年以上,。

香蕉,。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外,。每天吃4支香蕉,，能抗腦動脈硬化、降血壓,、預防腦中風,。

此外，還要注意補充葉酸,。富含葉酸的食物有葉菜類蔬菜,、大豆等。研究發(fā)現(xiàn),，卒中與患者血漿中的高半胱氨酸含量呈正相關,。每天補充5毫克葉酸可使血漿中過多的高半胱氨酸轉化為對人體有利的蛋氨酸。每天吃1斤葉菜類蔬菜,，或喝一杯（400毫升）豆?jié){,、橙汁，就可攝取足夠的葉酸,。

運動可降低卒中風險,。一般情況下，成年人每周至少有5天,，每天30~45分鐘的體力活動如慢跑,、騎自行車等。并且飲酒者應適度,，男性攝入酒精不應超過25克/天,，女性減半。