早春已至,，很多人已經感受到了春的溫暖與生機,。春為一年之始，人體陽氣長而陰氣消,，此時若氣血不暢,，很容易上火。別看上火不是大病,，可就是折騰的人寢食難安,。特邀權威專家，給你的五臟開出一份降火菜單,。

受訪專家：

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院中醫(yī)科副主任 周迎春

中國中醫(yī)科學院教授 楊力

中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學研究所研究員 張國璽

早春上火4表現(xiàn)

1 口鼻干

上火最容易通過面部器官表現(xiàn)出來,，口舌生瘡、嘴角潰爛,、失眠多夢,、尿黃刺痛、鼻干流血,、咳痰黃稠等,，都屬于上焦有火，具體就是心肺部位,。這種火癥狀明顯,，最容易被察覺。

2 吃不進

牙齦腫痛,、牙根發(fā)炎,、口臭、食不知飽或不思飲食,、口干口渴等則屬于脾胃等中焦部位有火,。到了春天不少人食欲下降、牙口不好,，就有可能是脾胃的原因,。

3 拉不出

肝、腎等部位若有火,，就會表現(xiàn)為大便干結,、急躁易怒、眼睛干癢,、耳鳴頭暈,、聲音嘶啞等癥狀。特別對于中老年人，由于其各種機能的減退,，上火很容易表現(xiàn)為便秘,。

4 身體虛

虛火主要表現(xiàn)為體型消瘦、腰膝酸軟,、健忘失眠,、舌紅少津等。陰虛導致上火癥狀有所不同,，會心跳得不舒服,，心悸，盜汗等,。

春天為什么容易上火

很多人覺得和風多雨少,、氣候干燥有關,，但總體來說,，還是由于身體的陰陽失調引起的。

首先,，春天草木發(fā)芽,，人體各個器官也從冬天“懶散”的狀態(tài)中蘇醒過來。

從立春開始,，人體肝,、胃、肺等內臟器官中積蓄的內熱,，就慢慢散發(fā)出來,，出現(xiàn)春燥。加上北方春季干燥多風,，人體水分容易通過運動出汗,、呼吸等形式大量丟失。

這兩個原因相加,，讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,，就引起了上火。

其次,，春分后白天時間變長,，很多人不會像冬天一樣早睡，導致作息時間改變,，生活不規(guī)律,，容易上火。

在工作上,，“一年之計在于春”,，春天往往是很多單位最繁忙的時候。工作壓力變大，久坐對著電腦,、熬夜加班,、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體,，導致上火,；心情郁悶、惱怒急躁,，也會引發(fā)肝火,。

春季女性因為身體陰虛等原因，上火的幾率通常比男性高,。

最后,，不少人在春天到來之后，還保持著冬天的飲食習慣,，比如愛吃辣椒,、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物,，很容易引起內積燥火,。

在穿衣上，一些老年人也習慣“春捂”,。但溫度升高后“捂”得太過,，衣服沒有該減則減，也會引起內火上升,。

給五臟開份降火餐

降火菜 白菜

俗話說,，“魚生火，肉生痰,，白菜豆腐保平安”,。過了一個春節(jié)，很多人大魚大肉吃多了,，難免出現(xiàn)喉嚨腫痛,、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時,，不妨來點蔬菜降降火,。

白菜可益胃生津、滋陰潤燥,、清瀉肺熱,、通便利腸，是很好的降火菜,。白菜可以與百合,、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病,。

降火肉 鴨肉

中醫(yī)認為,，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補腎,、消水腫,、止熱痢、消毒熱,、止咳化痰等功效,。適用于體內有熱、食欲不振,、大便干燥者食用,。

營養(yǎng)學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高于一般畜肉,，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,，適宜三高人群食用。

需要注意的是,，最好少吃烤鴨,、燒鴨等,，可以與冬瓜,、薏米、春筍等一起燉食,。

降火湯 馬蹄茅根蘿卜湯

很多人習慣飯前或飯后喝湯,，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,，比如蘿卜湯能止咳化痰,、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒,、止渴,，山藥、茯苓熬湯能健脾,。

在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯,，適宜實熱上火者食用。將馬蹄,、白蘿卜洗凈,、去皮，與鮮茅根,、瘦肉,、生姜一起熬制，加少許鹽調味。蘿卜被老百姓譽為“小人參”,，不僅營養(yǎng)價值高,，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效,。

這款湯有清熱解毒,、生津止渴、潤腸通便作用,，但身體虛寒,、大便溏瀉者不宜飲用。

降火粥 山藥糯米粥

中醫(yī)認為,，粥不僅是一種食物,，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花,、百合,、山藥等食材，有助去火,。 推薦一款山藥糯米粥,，將山藥去皮洗凈，切片備用,；馬蹄削去外皮,，切成丁,；糯米淘洗干凈,，用冷水浸泡半小時；大棗洗凈備用,。鍋中加入冷水,，放入上述食材，先用大火煮開,，再用小火慢燉約1個小時即可,。

注意，糖尿病患者在飲用時不要放糖,。

降火茶 三花茶

工作間歇,，泡上一杯降火茶，有助清熱解毒,。 推薦一款三花茶：取金銀花10克,，菊花10克，茉莉花3克,，沸水沖泡,。菊花味甘微苦,，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火,。金銀花味甘性寒,，氣味芳香，可清熱解毒,。這款茶香氣濃郁,，可提神醒腦、寧神靜思,，有疏風清熱,、養(yǎng)肝明目的作用。

降火果 梨

春天氣候變化大,，空氣干,、濕度低，人們常有咽喉痛,、嗓子沙啞等表現(xiàn),，更要經常吃新鮮水果。

梨能止咳化痰,、養(yǎng)陰生津,、滋潤肺胃，主治咽干口燥,、聲音嘶啞,、大便干結等，春季食用可以去火,。梨既可以生吃,，也可以與白蘿卜等一起煮水喝,。

不過,，梨性寒涼，脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用,。