紅豆也叫赤豆,，夏天吃紅豆有清熱解毒的功效,。下面，就一起來(lái)看一下，紅豆帶給我們的幫助和烹飪技巧吧,。

紅豆功效神奇

赤小豆,，又名紅豆,、紅小豆,、赤豆、朱豆,，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,，全國(guó)各地均有栽培，夏秋莢果成熟時(shí)采收,，曬干,，收集種子備用。

中醫(yī)認(rèn)為,，赤豆性味甘,、酸、平,，歸心,、脾、小腸經(jīng),，有健脾益氣,、利水除濕、解毒排膿之功,。本品甘能補(bǔ)脾，性善下行而利水,，為滋養(yǎng)性食療佳品,，對(duì)脾虛濕盛、水腫脹滿,、肢體重困等,，療效甚佳?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫,，散惡血不盡，煩滿,，治水腫及肌脹滿”,。《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫,，散氣,，去關(guān)節(jié)煩熱,，令人心孔開(kāi)，止小便數(shù)”,。

煮紅豆水該用什么豆?

紅豆古名赤小豆,，也有人說(shuō)兩者是不同品種，到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種,。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材,，外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色,，常有人將兩者搞混,。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效,。

太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?

利水不等于脫水,。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣,，引起脫水或口干舌燥,。

紅豆水該怎么煮?

各種美味紅豆湯的做法

1、 簡(jiǎn)單紅豆湯

材料：赤小豆3000克,，白砂糖200克

制法：先將紅豆洗凈,，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛,，然后加白糖蒸騰后即可,。

2、 清熱解毒紅豆湯

材料：赤小豆500克,、白砂糖200克(建議：5人份量)

制法：先將紅豆洗凈,，加水用旺火煮沸后;改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可,。

養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒,，健脾利水，解毒消癰,，消利濕熱的作用,。此湯消暑清熱，利尿健胃,，益肝脾腎等功效,。

3、 去水消腫湯

制法：將生薏仁20克,、紅豆30克洗凈浸約半日,，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖,，待溶解后熄火即可食用,。

功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血,、利水消腫,。

4、 蓮子百合紅豆沙

制法：紅豆50克,、白蓮子30克,、百合10克、陳皮適量,、冰糖約50克,。將洗凈的紅豆浸泡兩小時(shí)，煮沸清水,，放入所有材料,，煲兩小時(shí)即可。

功效：健脾益腎,、固精益氣,、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力,。