資料顯示,，甲肝好發(fā)對(duì)象以青少年為主,；戊肝以中年、老年,、孕婦為主,。這兩種肝炎雖然不會(huì)轉(zhuǎn)為慢性肝炎,，但其病程一般都在一個(gè)月左右，此后還要有一到兩個(gè)月的休息才能完全恢復(fù),。

四種高危飲食行為易引起甲肝

1,、生吃海鮮

容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類和毛蚶,、牡蠣,、蛤蜊、蟶子等貝類,，其中尤以貝類海產(chǎn)品最“危險(xiǎn)”,，1988年上海曾爆發(fā)因食用不潔毛蚶引發(fā)的大規(guī)模甲肝疫情，超過30萬人染病,。所以生吃,、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個(gè)人食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸?，并有所?jié)制,，以免惹病上身。

2,、愛上大排擋

大排檔的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和地道的美味讓不少人流連忘返,，但常吃衛(wèi)生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍，如果大排檔的食物和餐具往往沒有經(jīng)過嚴(yán)格清潔和消毒,，無法消滅甲肝病毒,，就是一個(gè)極大的致病源。所以,，在春季應(yīng)盡量減少到大排檔就餐的幾率,；如果非要到大排檔就餐，應(yīng)選擇避免生食和涼拌菜,。

3,、猛吃火鍋

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多食客,。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)?。火鍋菜品豐富,，一般都包括豬,、牛、羊肉,，各種動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮,、蔬菜等等。由于食材多,，致病源也隨之增多,。因此，火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生,，蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈,；燙食時(shí)不要一味追求鮮脆，為安全起見,，涮肉片,、百葉、黃喉,、毛肚等最好在鍋里煮得久一點(diǎn),，涮海產(chǎn)如貝殼類、蠔,、螺等更要煮熟,。

4、隨便喝生水

春季,，尤其是運(yùn)動(dòng)量大的學(xué)生和孩子,，往往在大量出汗后，為了圖省事和涼快,，就隨便找生水解渴,。同時(shí)由于出門春游踏青的人較多,，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。

甲肝食補(bǔ)宜葷素搭配

主要是由于大量的葷食甲肝食補(bǔ)可使體液偏酸性,，使血管壁脂肪沉積,，血管變硬、變脆,，易患高血壓,、心臟病、脂肪肝,，大量的素食甲肝食補(bǔ)可使體液偏堿性,，易出現(xiàn)低蛋白性營(yíng)養(yǎng)不良，不利于肝病的恢復(fù),。

甲肝食補(bǔ)中葷食含豐富的鈣,、磷、鐵,，且鈣、磷易消化吸收,，同時(shí)含脂肪和必需脂肪酸及膽固醇,，有利于脂溶性維生素A、維生素D的吸收,。甲肝食補(bǔ)葷食如畜,、禽、魚,、蛋,、奶，葷食含人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸,，并利于身體的消化,、吸收和利用，也能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康,。素食如糧谷,、豆類、薯類,、蔬菜,、水果、菌藻類,。這樣可使患肝病的老人減少骨質(zhì)疏松及眼疾的發(fā)生,，也有利于患肝病小兒生長(zhǎng)發(fā)育。

甲肝食補(bǔ)素食是我國(guó)居民的主食及熱能的主要來源,，充足的熱能可以減少體蛋白的分解,，同時(shí)提供豐富的維生素B,，增加糖的代謝，供給維生素C,，增強(qiáng)肝臟的解毒功能,，促進(jìn)鐵的吸收。含豐富的膳食纖維,，可以增強(qiáng)膽固醇的代謝,，減少冠心病、高脂血癥,、脂肪肝的發(fā)生,，該甲肝食補(bǔ)膳食纖維還可以促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，減少便秘及便秘引起肝病的毒性反應(yīng),。

進(jìn)行甲肝食補(bǔ)的最好的辦法是葷食,、素食搭配，使體液保持在pH值7.4,，達(dá)到酸堿平衡,。甲肝食補(bǔ)葷素共吃，使蛋白質(zhì)充分利用,，動(dòng)植物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,，達(dá)到蛋白質(zhì)的平衡；同時(shí)素食可以消除膽固醇在血管壁的沉積,，達(dá)到脂肪攝入的平衡,；素食可以促進(jìn)鐵的吸收，由于其中含有的維生素C,，該甲肝食補(bǔ)達(dá)到維生素,、無機(jī)鹽攝入的平衡。

另外可經(jīng)常選用河魚,、瘦肉,、蛋類、除雞之外的家禽（去皮最好）,，以及豆制品,、香菇、木耳,、蘑菇等食品,。真菌類食品中含有多糖成分，對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用,。另外,，肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲魚，因其除含有豐富的蛋白質(zhì)之外,，還有軟堅(jiān),、散結(jié),、滋陰退熱的功效，對(duì)改善肝功能和脾腫大有一定好處,，但每次不能進(jìn)食過多,，以免影響脾胃消化功能。雞,、海鮮,、羊肉以及油膩和刺激性食品不宜食用。