17日上午7時(shí)許,，記者和部分住戶一起向越秀區(qū)食藥監(jiān),、工商,、公安等部門(mén)反映了相關(guān)情況,。沒(méi)多久,，越秀區(qū)食藥監(jiān)分局礦泉所執(zhí)法人員就來(lái)到了這一物業(yè),，并查證該作坊確為無(wú)證加工肉食,。據(jù)了解，肉餅加工者藍(lán)先生的弟弟在礦泉街瑤臺(tái)興隆肉菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家熟食檔口,，檔口內(nèi)的肉餅就由他每天清晨在出租屋里生產(chǎn),。藍(lán)先生說(shuō)，他每天會(huì)使用50斤瘦肉和20余斤肥肉加工肉餅,。

現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員告訴記者,，加工者靠墻堆放豬肉塊、在廁所旁加工肉食等行為均屬違規(guī),，會(huì)帶來(lái)食品安全隱患,。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查封了作坊內(nèi)的生產(chǎn)工具，并將經(jīng)營(yíng)者帶回礦泉食藥監(jiān)所協(xié)助調(diào)查,?！叭绾翁幜P還需進(jìn)一步調(diào)查后再判定。”

市場(chǎng)散裝熟食如何監(jiān)管,？

17日上午,，記者走訪了廣州市內(nèi)一些城中村的肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少市場(chǎng)都有多家肉餅,、肉丸經(jīng)營(yíng)檔口,。就肉菜市場(chǎng)散裝熟食安全監(jiān)管問(wèn)題，礦泉街食藥監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),，他們定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉菜市場(chǎng)散裝熟食進(jìn)行抽樣檢查,。“就近期的檢查狀況來(lái)看,，市場(chǎng)上肉腸,、肉餅、燒臘等散裝熟食的基本上都能夠達(dá)到食品安全要求,，偶有見(jiàn)到菌落總數(shù)超標(biāo)的情況,。”

而針對(duì)小作坊非法食品加工的問(wèn)題,，該負(fù)責(zé)人表示由于很多無(wú)證經(jīng)營(yíng)的作坊都藏匿于民宅內(nèi),，隱蔽性高，檢查難度較大,，所以食藥監(jiān)部門(mén)一直積極與街道展開(kāi)合作來(lái)獲取相關(guān)線索,，進(jìn)而進(jìn)行查處。他也希望市民能夠?qū)γ裾鞣环e極舉報(bào),。

根據(jù)去年10月1日開(kāi)始實(shí)施的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》,，小作坊經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)加工前需向所在地食藥監(jiān)部門(mén)申請(qǐng)食品小作坊登記證；若規(guī)模較大,，還需申請(qǐng)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)許可證,。若無(wú)證生產(chǎn)，則視為違法經(jīng)營(yíng),。

對(duì)于無(wú)證作坊,，根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》的規(guī)定，有關(guān)部門(mén)可沒(méi)收其違法所得,、生產(chǎn)工具及原料,；違法生產(chǎn)的食品貨值不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款,，貨值超過(guò)一萬(wàn)元的,，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。