新年將近，家家戶戶都已經(jīng)開始為年夜飯大餐做準(zhǔn)備了,。肉自然是少不了的，那過年的肉你到底買對(duì)了沒有,？

牛,、羊肉蛋白質(zhì)含量一般在20%左右,，豬肉中的脂肪含量是畜肉中最高的,，飽和脂肪酸較多，不利于有心腦血管疾病,、超重,、肥胖等的預(yù)防,。

動(dòng)物性食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，容易滋生細(xì)菌而發(fā)生腐敗,，采購(gòu)時(shí)一定要注意鑒別食物的新鮮度,，以避免購(gòu)買病死或感染細(xì)菌的不潔食物。通過看,、觸,、聞鑒別畜禽肉類的新鮮度,。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深,，肉質(zhì)鮮亮，后臀肌肉飽滿突出,，脂肪層非常薄，很可能是含有瘦肉精的豬肉,。