■ 明文

歡樂(lè)過(guò)大年,，老年人尤其要做到飲食有節(jié),，起居有常,，七情有度,，過(guò)一個(gè)健康,、平安的春節(jié),。

飲食有度注重混搭,。專家指出,，很多家庭春節(jié)飲食最常見(jiàn)的“三宗罪”是：葷食過(guò)多,，素食較少,；口味濃重，鹽分過(guò)多,；零食高脂,，飲料過(guò)甜。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,，節(jié)日餐桌尤其要注意葷素搭配,。葷菜和素菜的最佳混搭比例應(yīng)該維持在1∶3左右，如果覺(jué)得不夠豐盛的話,，也可以增加一些半葷半素的菜,。一餐中的菜肴最好有主食,、綠葉蔬菜、淺色蔬菜,、菌類蔬菜,、豆制品、堅(jiān)果,、薯類,、蛋、禽,、魚(yú),、肉等，這樣品種較為多樣,。

此外,，葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚(yú)、蝦,、禽肉,，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚(yú)、兔肉,、羊肉,、鵝肉、鴨肉等,；素菜應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng),、葉綠素含量高、高維生素C,、高纖維素的蔬菜,，如芹菜、芥菜,、菠菜,、菇類、藻類等,。這類蔬菜有利于增加腸胃蠕動(dòng),。同時(shí)要注意選擇合適的烹調(diào)方法，少油,、少鹽,，以清燉、炒制為主,，盡量不油炸,。

親朋聚餐后，下一餐應(yīng)喝碗清粥,，最好是粗雜糧粥,，配上適量蔬果,。

吃點(diǎn)酸食消食降脂。春節(jié)美食大餐接踵而至,，一些老人難免貪嘴吃撐了,，加之本來(lái)老人消化吸收功能就弱，胃口就會(huì)變得不好,，此時(shí)適量吃點(diǎn)酸味食物,，除了有助于開(kāi)胃，增加食欲之外,，還能在寒冷的冬季起到降脂護(hù)心,，保護(hù)血管，潤(rùn)燥潤(rùn)膚的作用,，能有效延緩衰老,。

最常見(jiàn)的酸味食品就是山楂。山楂味甘,、性微溫酸,，入脾、胃,、肝經(jīng),。所含成分有消食健胃、行氣散淤,、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,、舒張血管、降脂強(qiáng)心的作用,。老年朋友可以每天用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用,，還可以自制山楂醬食用。做法：將山楂洗凈,、切開(kāi),、去籽，和冰糖同煮至濃稠的稀糊狀,，放冰箱里冷藏，當(dāng)作飯后開(kāi)胃食品,?；蛘叨喑渣c(diǎn)酸味的水果如橙子、柚子等,。此外,，果醋也是不錯(cuò)的選擇，如蘋(píng)果醋含有大量鉀離子,，能夠抵消體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽,，從而降低鈉鹽的含量,；蘋(píng)果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管,，幫助排出血液中的毒素,。

老人還可以喝一些酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯,。西紅柿具有生津止渴,、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用,。

需要注意,，有兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱,、患有胃病的老人,，吃酸味食物可能導(dǎo)致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾??；二是牙齒不好的老人，酸味食物吃多了,，可能會(huì)有倒牙之感,，甚至產(chǎn)生肝氣過(guò)旺的情況。

休閑健身張弛有度,。望京醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師李智指出,，老人春節(jié)假期也最好能早起早睡，入睡時(shí)間在晚上10點(diǎn)~11點(diǎn)之間最能保證睡眠質(zhì)量,，睡眠長(zhǎng)度一般在7小時(shí)就足夠了,。

同時(shí)，春節(jié)也不能“休”了運(yùn)動(dòng),。春節(jié)期間應(yīng)堅(jiān)持適宜的體育鍛煉,，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，還可提高肺臟器官的功能,，有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力,。節(jié)日期間適宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目,，如慢跑,、徒步、打太極拳,、騎自行車等運(yùn)動(dòng),，也可以選擇瑜伽、游泳等室內(nèi)項(xiàng)目。

此外,，爬樓梯,、走路、站著等公車,、去洗手間的間隙,，都可以把長(zhǎng)期僵硬的關(guān)節(jié)適當(dāng)活動(dòng)活動(dòng)。踮腳尖,、彎彎腰,、聳聳肩、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子,，很簡(jiǎn)單地就能擺脫天冷凍得縮手縮腳的樣子,。