春節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日,，走親訪友,、外出旅行時(shí)享受美食必不可少,。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日針對(duì)春節(jié)期間食品安全飲食特點(diǎn)做出如下風(fēng)險(xiǎn)防范提示：

1. 傳統(tǒng)做法要講科學(xué)，謹(jǐn)慎預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn),。部分家庭有春節(jié)前囤菜習(xí)慣,，建議選擇耐儲(chǔ)存的蔬菜，如蔥姜蒜,、土豆,、胡蘿卜等,，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用,。對(duì)家庭自制半成品，比如肉丸,、鹵肉等,，無(wú)論是在窗臺(tái)外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱,。

2. 按需備餐合理儲(chǔ)存,，避免食物交叉污染。盡量按需備餐,、點(diǎn)菜,，打包食物應(yīng)當(dāng)及時(shí)冷藏。冰箱內(nèi)的食物要分類管理,，熟食和生食避免接觸,，避免交叉污染,。

3. 注意飲食衛(wèi)生，不要盲目嘗鮮,。外出就餐選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐（一般在醒目位置會(huì)有食品安全量化分級(jí)標(biāo)志）,。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇,，不要采摘,、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止或來(lái)歷不明的食物,，以免發(fā)生食物中毒,。

4. 合理飲食、平衡膳食,，尤其注意飲酒要適量,。春節(jié)期間菜肴豐盛、氣氛熱烈,，容易出現(xiàn)暴飲暴食,、飲食不規(guī)律、過(guò)度飲酒的情況,，消化系統(tǒng)疾病易發(fā),、高發(fā)。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地控制攝入食物總量,，保持食物的多樣性,，如肉類、蛋類,、蔬菜,、水果、五谷等,。飲酒一定要適量,，不空腹飲酒。

5. 選購(gòu)食物要注意安全,、營(yíng)養(yǎng)和健康,。選擇正規(guī)途徑購(gòu)買食品并保存好購(gòu)物憑證。認(rèn)真閱讀包裝上的各種標(biāo)識(shí),，如生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、保存條件,、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等,。如發(fā)現(xiàn)可疑食品可以撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

6. 發(fā)生食物中毒要及時(shí)就醫(yī)，保存好相應(yīng)證據(jù),，并撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴,。（王宇鵬綜合）