中醫(yī)講究辨證論治,，因人而異,。養(yǎng)生也是如此,，不同體質(zhì)的人，養(yǎng)生保健的方法也各有法門?，F(xiàn)代人的飲食不太規(guī)律,，生活也不如以往簡單，因此知道自己究竟屬于哪種體質(zhì),，“對癥下藥”，才能讓自己的五臟更加舒服,，讓自己的身體更加健康,。

平和體質(zhì)注意五臟平衡

平和體質(zhì)是一種健康的體質(zhì)，其主要特征為：陰陽氣血調(diào)和,，體型勻稱,，面色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤,，目光有神,，鼻色明潤，唇色紅潤,，嗅覺通利,，不易疲勞，不易生病,。這類型體質(zhì)的人往往生活規(guī)律,，精力充沛，睡眠良好,，耐受寒熱,，飲食較佳，二便正常,。此外,，平和體質(zhì)的人通常都性格開朗，對于環(huán)境和氣候的變化適應(yīng)能力較強(qiáng),。

平和體質(zhì)一般不需要特殊調(diào)理,，但由于人體的內(nèi)部環(huán)境也易受外界因素的影響，所以,，在不同的季節(jié)還是要注意保持五臟的平衡,，如夏季炎熱,，人體出汗較多，易耗傷陰津,，可選用一些滋陰清熱的食材或藥材,；在梅雨季節(jié)氣候多潮濕，可選用一些健脾化濕的食物或藥材,。比較適合這類體質(zhì)的是玉竹枸杞粥,。

玉竹枸杞粥

用料：大米100克，玉竹30克,，枸杞20克,，白糖適量。

做法：1.大米洗凈,，用清水浸泡,；枸杞、玉竹分別洗凈備用,；2.鍋置火上,，加入清水，入大米煮至七成熟,，加入玉竹,、枸杞煮熬煮成粥，加入白糖調(diào)味即可,。

功效：滋陰潤燥,，益氣補(bǔ)虛。

陽虛體質(zhì)重在溫陽散寒,、理血活血

陽虛體質(zhì)是指人的陽氣不足,，身體主要特征為：畏寒怕冷，手足不溫,，肌肉松軟不實,，喜熱飲食，精神不振,，舌淡胖嫩,，易腫脹，這類型的人性格多沉靜內(nèi)向,，耐夏不耐冬,，易感風(fēng)寒，容易感冒,。陽虛體質(zhì)者可多食牛肉,、羊肉等紅色溫陽之品，少吃生冷的食物。

陽虛體質(zhì)者可多食溫?zé)嶂缘乃幉暮褪巢挠校郝谷?、杜仲,、肉蓯蓉、淫羊藿,、鎖陽,、荔枝、榴蓮,、板栗,、大棗等果品；生姜,、韭菜,、辣椒、山藥等蔬菜,；羊肉,、牛肉、狗肉,、雞肉等肉食,；蝦、黃鱔,、海參等水產(chǎn)；可溫腎陽,。當(dāng)歸姜絲羊肉粥是陽虛體質(zhì)的人的壯陽佳品,。

當(dāng)歸姜絲羊肉粥

用料：當(dāng)歸10克，羊肉100克,，大米80克,，料酒3克，生抽5克,，姜絲3克,，鹽2克，味精2克,。

做法：1.大米淘凈,；羊肉鱗切片，用料酒,、生抽腌制,；當(dāng)歸洗凈浸泡。2.大米,、當(dāng)歸入鍋,，加水煮沸，加入姜絲，熬至米粒開花,。3.小火熬化成粥,，加入鹽、味精調(diào)味即可,。

功效：溫陽散寒,、理血活血。

陰虛體質(zhì)者多食用甘甜平和之品

陰虛指的是精血虧損,，表現(xiàn)為陰津不足,，身體呈缺水狀態(tài)，以致眼干,、口干,、鼻干、頭發(fā)干枯,、皮膚粗糙等,。其典型癥狀是心煩易怒、頭暈眼花,、失眠多夢,、腰膝酸軟、小便次多量少,、夜間盜汗,、心跳偏快等。陰虛的人往往外向好動,，陰虛體質(zhì)者平時應(yīng)多食鴨肉,、綠豆、冬瓜等甘甜平和之品,，少吃羊肉,、辣椒等性溫烈之品。

陰虛癥多源于腎,、肺,、胃或肝的不同癥狀，應(yīng)根據(jù)不同的陰虛癥狀而選用藥材或食材,。如銀耳,、百合、玉竹,、石斛,、枸杞等中藥；石榴,、檸檬,、葡萄,、蘋果、香蕉,、梨,、羅漢果、西紅柿,、黃瓜等食材,。雪梨豬腱湯適合陰虛患者經(jīng)常食用。

雪梨豬腱湯

用料：豬腱500克,，雪梨1個,，無花果8個，鹽5克,，冰糖10克,。

做法：1.豬腱洗凈，切塊,；雪梨洗凈,、去皮、切塊,，無花果用清水浸泡,，洗凈；2.把全部用料放入清水煲內(nèi),，武火煮沸后,，改文火煲2小時；3.加鹽調(diào)成咸湯或加冰糖調(diào)成甜湯供用,。

功效：潤肺清燥,，降火解毒。

痰濕體質(zhì)要祛除濕痰,、暢達(dá)氣血

痰濕體質(zhì)者脾胃功能相對較弱，因此氣血津液運(yùn)行失調(diào),，導(dǎo)致水濕在體內(nèi)聚積成痰,。痰濕體質(zhì)常見體形肥胖，胸悶,，痰多,，容易困倦，喜食肥甘厚味,，舌體胖大,，舌苔白膩等癥狀。易患消渴,、中風(fēng),、胸痹等病,，對梅雨及濕重環(huán)境適應(yīng)力差。痰濕體質(zhì)者飲食以清淡為主,，多食粗糧,，夏多食姜，冬少進(jìn)補(bǔ),。

痰濕體質(zhì)者養(yǎng)生重在祛除濕痰,，暢達(dá)氣血。宜食味淡,、性溫平之食物,，如紅豆、白扁豆,、山藥等,，以健脾利濕；也可選生黃芪,、茯苓,、白術(shù)等健脾益氣化痰之中藥；粗糧方面,，可多吃些玉米,、燕麥、蕎麥,、紅薯等,；蔬菜如芹菜、韭菜,，含豐富的膳食纖維,，也適合痰濕體質(zhì)食用。白扁豆雞湯就適合經(jīng)常食用,。

白扁豆雞湯

用料：白扁豆100克,，蓮子40克，雞腿300克,，砂仁10克,，鹽5克。

做法：鍋內(nèi)注水1500毫升,，入雞腿,，蓮子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火續(xù)煮45分鐘,。2.白扁豆洗凈,，入鍋中與其他材料混合，煮至白扁豆熟軟,。3.入砂仁,，攪拌融化,，加入鹽調(diào)味即可。

功效：健脾化濕,，和中止嘔,。

（魏雅君，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授,、主任醫(yī)師,、北京弘醫(yī)堂中醫(yī)醫(yī)院出診專家；夏夢,，醫(yī)學(xué)碩士,，副主任醫(yī)師，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué),，北京弘醫(yī)堂中醫(yī)醫(yī)院專家,。）