不合理的飲食習(xí)慣和選擇都會(huì)對(duì)肝臟造成或輕或重的損傷，肝臟為我們的身體承擔(dān)著解毒的租用,，同時(shí)它也是一個(gè)脆弱的器官,，保護(hù)不好就會(huì)生病,。如何在日常飲食中保護(hù)肝臟,，多吃哪些可以護(hù)肝呢,？

　　護(hù)肝最好的飲食方法

　　1,、以酸入肝,，酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。在日常飲食中,，可以適當(dāng)食一些酸味食品,，如山楂、橘子,、葡萄等,；酸味食物并不是一年四季都適宜吃,，比如春季肝氣旺盛時(shí),，就不可以吃太多酸味食品，否則會(huì)造成肝氣過(guò)盛,，影響人體健康,。

　　2、脂肪肝的飲食,，養(yǎng)肝護(hù)肝的食物以清淡平和,、營(yíng)養(yǎng)豐富為宜，同時(shí)要避免多吃油膩,、油炸,、辛辣食物，否則會(huì)導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào),。此外,，青色食品是保肝、養(yǎng)肝的最佳選擇,，可以促進(jìn)肝氣循環(huán),，舒緩肝郁、保護(hù)視力。因此,，應(yīng)多食用一些青色食物,，如黃瓜、芹菜,、菠菜,、花椰菜、海帶等,。

　　3,、保肝護(hù)肝的食物，護(hù)肝最好方法,？日常適當(dāng)補(bǔ)充肝臟所需微量元素硒,，硒對(duì)肝臟有保護(hù)作用，可以適當(dāng)補(bǔ)硒,，進(jìn)行保護(hù)肝臟,，清除肝臟瘀滯，恢復(fù)肝臟功能,，控制病情,。

　　吃這些蔬菜可以護(hù)肝

　　蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素,、果酸,、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分,。對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多,，下面列舉部分，以備選用,。

　　大蒜：屬百合科植物,，性辛、溫,，味辣,。肝病病人宜熟用，含維生素A,、維生素B1,、維生素C等，其提取物具有抗菌,、抗病毒,、軟化血管等作用。

　　空心菜：又名蕹菜,，性甘,、平,，含蛋白、脂肪,、無(wú)機(jī)鹽,、煙酸、胡蘿卜素等,，具有解毒,、清熱涼血等作用。

　　薺菜：為十字花科植物,，性平,、味甘，含維生素B,、維生素C,、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽,。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效,，適合于慢性肝病有鼻出血,、齒齦出血等癥。

　　包菜：即圓白菜,、卷心菜,、甘藍(lán)，性平,、味甘,，富含維生素C、維生素B1,、維生素B2,，還含有胡蘿卜素、維生素E,，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　蘑菇：種類較多,，現(xiàn)多為人工培植,，包括菜蘑、口蘑,、香菇等,，同為蕈類。性平,、味甘,，含多糖類,、維生素類、蛋白,、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等,。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,，肝病病人宜常食用之,。

　　木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘,，含脂肪,、蛋白質(zhì)、多糖,?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用,。

　　海藻：性寒,、味咸，含大量碘,、藻酸,、維生素、蛋白和脂肪等,。具有化痰散結(jié)之功效,。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　百合：性平、味甘,，含蛋白質(zhì),、脂肪、脫甲秋水仙堿,。具有益氣補(bǔ)中,、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神,。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,，常食百合可防治肝硬化。

　　胡蘿卜：性微溫,，味甘,、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素）,，亦含揮發(fā)油,。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食,，生熟均可食,，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平,，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　西紅柿：茄科植物,，性平,，味酸微甘，富含蛋白質(zhì),、脂肪,、無(wú)機(jī)鹽、煙酸,、維生素C,、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素,。具有清熱解毒,、涼血平肝之功效，生熟食用均可,。

　　冬瓜：性微寒,，味甘，含蛋白質(zhì),、維生素,、腺嘌呤、煙酸,，瓜皮可利水消腫,；瓜子可消癰腫，化痰止咳,；瓜肉可清熱止渴,，并可解魚(yú)蟹毒。

　　黃瓜：性寒,、味甘,，含戊糖、維生素B1,、維生素B2,、煙酸、蛋白質(zhì),。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治,。

　　肝病患者就要在飲食方面格外小心，格外注意,，保肝護(hù)肝應(yīng)注意哪些東西該吃哪些不該吃,，在飲食方面要有所講究,。