年關(guān)將近，四川達州市民又開始為準備年貨忙碌,，趕制香腸,、熏制臘肉成眾多家庭的重頭戲。本著既減輕空氣污染又滿足百姓生活需要的原則,，達州已在中心城區(qū)規(guī)劃設(shè)置4個腌臘制品熏制點,；對于擅自在中心城區(qū)設(shè)置腌臘制品熏制點或進行熏制活動的,，有關(guān)部門將依法處500~2000元罰款，情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責任,。（《華西都市報》12月15日）

日益嚴重的大氣污染,，已成當下刻不容緩應(yīng)當解決的問題，窮盡一切應(yīng)有手段予以整治,，無疑不錯,。但問題的關(guān)鍵在于，熏制臘肉到底能產(chǎn)生多大污染,？

對此,，在剛剛進入2015年的元月，網(wǎng)上就彌漫著一場網(wǎng)友與達州當?shù)毓俜降恼摖帯敃r,，達州官方認為當?shù)乜諝馕廴臼怯裳婆D肉所致,，關(guān)閉了數(shù)家臘肉廠，同時呼吁老百姓盡量少熏或不熏臘肉,、少吃或不吃臘肉,；重慶主城區(qū)也叫停了煙熏臘肉和柴火雞。彼時,，不少網(wǎng)友不無戲謔地表示,，禁燒柴、禁臘肉,，這要是放到古代,，人們還活不活了,？臘肉熏了數(shù)百上千年，霧霾也就是最近十來年才凸顯的,，大氣污染到底是誰的錯,？

為求證熏制臘肉能產(chǎn)生多大污染，今年1月,，重慶一公益組織的志愿者調(diào)查重慶主城區(qū)多個臘肉熏制點,，利用科學(xué)計量手段準確測量了熏制臘肉對空氣質(zhì)量的影響，結(jié)果顯示：單個臘肉熏制點僅會對附近空氣造成污染,，對50米之外的空氣質(zhì)量幾乎毫無影響。一位專門研究大氣污染的學(xué)者也曾指出,，臘肉熏制點產(chǎn)生PM2.5的規(guī)模太小,，不可能直接導(dǎo)致城市污染指數(shù)大幅上升。由此觀之,，“定點熏臘肉”頗有些小題大作,。

退一步說，即使熏制臘肉產(chǎn)生的大氣污染不可小視,，難道“定點熏臘肉”就不會污染大氣了嗎,？難道在市區(qū)熏臘肉會產(chǎn)生霧霾，在郊外熏就沒有霧霾,？

若對照重慶那家公益組織的調(diào)查結(jié)論來看——“單個臘肉熏制點僅會對附近空氣造成污染,，對50米之外的空氣質(zhì)量幾乎毫無影響”，讓市民分散,、單獨熏臘肉,，有的今天點火，有的明天冒煙,，有的后天上架,，恐怕要比定點、集中熏臘肉帶來的污染要小,。定點,、集中熏臘肉因為需求更集中，火點更集中,，污染大氣的威力可能也會更大,。正如一網(wǎng)友所問：定點、集中熏制臘肉是不是可以少燒點柴,，還是安裝了先進的除污染設(shè)備,？

“定點熏臘肉”以減少空氣污染，其初衷雖值得肯定,，但也要考慮老百姓的實際需求和感受,。雖“定點”并非完全禁止,，但四個熏制點是否收費，柴火能否自帶,，來回交通費誰報銷,？如此折騰下，許多老百姓恐怕只有放棄在煙熏火燎中尋找“舌尖上的鄉(xiāng)愁”了,。整治熏制臘肉之類的“民生污染”不僅要有法律依據(jù),，也要考慮可操作性和現(xiàn)實意義，堵住工業(yè)污染,、機動車尾氣污染的出口,，恐怕遠比避重就輕、本末倒置地堵住公眾的嘴巴靠譜,。