冬季正是服食阿膠進補的季節(jié)。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科劉佳博士介紹,，食用阿膠時盡量少放糖,。同時,，服用阿膠時，忌生冷,，也別喝濃茶，少吃蘿卜。阿膠究竟該怎么吃呢,？劉佳推薦以下幾種吃法,。

普通吃法：

阿膠氣味比較濃，直接沖服味道并不好,，甚至有點腥膩,。一般而言，食用阿膠時,，最好將其砸成小塊,，越小越好。小塊的阿膠更容易融化,。然后將阿膠塊,、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi),，隔水蒸,，水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢蒸,，蒸半小時以上,，把阿膠蒸化。等阿膠蒸化后,，晾涼變黏稠就可以食用了,。劉佳還提醒，食用阿膠時盡量少放糖,，即使放糖,，一次的量也不要太大，食用阿膠時可以多吃蔬菜,、水果,。

適合女性的兩個阿膠食方：

1. 阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克，紅棗5顆,，雞蛋1個,。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘,，再放入紅糖燉煮片刻,，最后倒入碗內(nèi)，混合碎阿膠后服用,。

【服法】在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4~5天,，每天1次。

【功效】健脾養(yǎng)胃,，補血養(yǎng)血,。能改善女性手腳冰涼的情況。

2. 牛奶阿膠飲：

【用法】將阿膠打粉，粉碎成細粉狀,，或者直接購買阿膠原粉,，每次取阿膠粉一匙（大約8至10克）放入杯中，依個人口味,，可沖入熱牛奶,、熱豆?jié){或開水等（80攝氏度以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用,。

【功效】健脾養(yǎng)胃,，補血養(yǎng)血。

（記者黃蓉芳 通訊員黃賢君,、白恬）