国产日韩欧美在线观看|6—12呦国产精品|伊人一区二区三区久久精品|在线日韩欧美av|欧美福利看片|制服丝袜一区二区三区|www.久久麻豆|泳衣比基尼图片|麻豆传媒夏晴子|被姐姐调教,中文字幕人妻三区,亚洲精品久久久蜜桃直播 ,日韩AV手机免费观看,久久人妻内射无码一区三区,久久色伊人,午夜影院免费体验区

首頁>尋醫(yī)·問藥>健康識堂健康識堂

食源性疾病高發(fā)區(qū)竟然是家里,!這些安全點要注意了

2015年11月27日 10:07 | 來源:人民網(wǎng)
分享到: 

食源性疾病是指食物中致病因素進入人體引起的感染性,、中毒性等疾病,,直接關系到公眾生命安全和身體健康。副溶血性弧菌和諾如病毒感染是遼寧食源性疾病重要因素,。

目前遼寧已設食源性疾病哨點醫(yī)院230家,,監(jiān)測結果顯示家庭就餐是主要的發(fā)病場所,,其次是餐飲飯店和學校等集體食堂,。

五年來,,遼寧食源性疾病哨點醫(yī)院逐漸覆蓋全省100%縣級行政區(qū)病原學檢測覆蓋14個地級市,。各市食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院的網(wǎng)絡布設已經(jīng)涵蓋綜合醫(yī)院,、兒童醫(yī)院和有代表性的社區(qū)衛(wèi)生服務中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院等,。其中,沈陽,、大連兩市哨點覆蓋全部二級以上公立醫(yī)院。

2億多人吃出胃腸炎

食源性疾病所引發(fā)的急性胃腸炎約占發(fā)病原因的1/3, 也就是說,,全國每年“吃”出急性胃腸炎的就有2億多人。

這些“吃”出來的腸胃炎,,尤其以0~4歲的孩子和婦女更為多見,夏季尤其明顯,。孩子的手經(jīng)常到處亂摸,,然后直接抓東西吃,導致病菌入口的幾率較大;而女性一方面要照看孩子,,另外還需做家務,,接觸致病菌的機會較多。

防住食源性疾病,,關鍵還是得管住“入口關”。國家風險評估中心食源性疾病監(jiān)測部副主任郭云昌研究員說,,國際上最有效,、最簡單易學的預防措施就是“WHO食品安全五要點”,,分別是保持清潔,、生熟分開,、燒熟煮透,、保持食物的安全溫度,、使用安全的水和原材料,。

生熟不分是發(fā)生家庭食物中毒的主要原因,。郭云昌研究員提醒,生食的細菌會通過器皿污染熟食,,所以,,應使用兩套不同的器具分別處理生食和熟食,避免交互污染,。

切熟食最好用塑料砧板

香港美食家蔡瀾在博客中提到,日本政府規(guī)定切生魚片必須用塑料砧板,,因為不容易藏納細菌,,可以有效防止可能引起的食源性疾病。

中國家庭中傳統(tǒng)使用的砧板都是木質的,,它天然但笨重,,木質空隙比較多,,易產(chǎn)生裂隙,,藏污納垢,,尤其是洗后潮濕,,不易干燥,成為滋生細菌的重要場所,。

現(xiàn)在家庭多用塑料砧板,,更輕巧,,易清洗和干燥,。但在剁肉時會使塑料細粒混入菜肴,,許多人擔心有毒,。其實,,沒必要擔心,。食品級的砧板塑料細粒無毒,,即使吃下去也會從糞便中排出。

有人做過試驗,,在每平方厘米的砧板上分別污染大腸桿菌1400萬個,,用自來水沖1分鐘以后,木質砧板上還存有7萬個,,塑料砧板上只有600個;如果用洗滌劑清洗,,這兩種砧板上分別還有300及200個。


編輯:趙彥

關鍵詞:食源性疾病高發(fā)區(qū) 胃腸炎

更多

更多