茶有玄機

進(jìn)入二十四節(jié)氣中的小雪，就預(yù)示著氣溫開始明顯下降,。在川南,，各城市雖沒有像北方一樣出現(xiàn)雨雪天氣,，但許多市民出門也會隨身帶一個保溫杯,，既可以喝些熱茶御寒，又有養(yǎng)生的功效,。在形態(tài)萬千的茶葉中,，按照加工工藝不同，可分為綠茶,、紅茶,、青茶、黑茶,、白茶和黃茶六類,，不同茶葉的保健功能又是千差萬別。冬季愛喝茶的你,，真的喝對了嗎,？

綠茶降火防癌胃寒的人應(yīng)少喝

對于宜賓市民而言，生活在茶鄉(xiāng),，飲茶更是常事,，幾乎家家戶戶都備有各類綠茶、紅茶,。市民張曦從小就跟著爸爸喝綠茶,，不同的是她每次泡茶都只放一點點，爸媽為此常笑話她,，泡出來的茶連有幾片茶葉都能數(shù)清,。張曦不以為然的辯白,，只是想感受淡淡的茶香，畢竟放太多茶葉,，泡出來的味道太濃太苦,。

工作后，張曦因為加班等原因,，開始喝很濃的綠茶,，這才發(fā)現(xiàn)了身體的異樣?！捌鋵嵑染G茶對身體比較好,，有助于降火，還能防癌,。但是腸胃不好的人要少喝,。”張曦說,，一次和懂茶的朋友聊天,，才得知為何自己每次喝比較濃的綠茶，就會拉肚子,。原來是胃寒的人不宜喝綠茶,。中醫(yī)分析，綠茶微寒,，有助降火,，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火,、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲,。

據(jù)了解。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物,，非常有益于身體健康,，能夠預(yù)防癌癥、改善心血管健康,、減肥,、抵御電離輻射等功效。此外,，綠茶還是維生素種類最多,、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比,，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明,，綠茶能降低乳腺,、前列腺,、肺、口腔,、膀胱,、結(jié)腸、胃,、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性,。

紅茶暖胃護(hù)心女性和老人更適宜

“紅茶暖胃、養(yǎng)顏,，尤其適合女性飲用,。”在川紅集團(tuán)工作了3年的茶妹子,，常向市民介紹,，紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋,、揉捻(切),、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成,。茶性溫,，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中,，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和口感,。

專業(yè)人士也常說,，茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化,、抗癌,、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。大量醫(yī)學(xué)研究表明,，紅茶在預(yù)防心血管疾病的功效上較好,。人們飲用紅茶后，能調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率,。

與綠茶不同的是，泡紅茶需要蓋上蓋子,，茶香會更濃郁,。也有資深中醫(yī)分析，紅茶性溫,，有暖胃的作用,，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶,。

黑茶御寒降脂虛寒體質(zhì)可首選

天氣寒冷，穿很多衣服一樣手腳冰涼怎么辦,？冬季御寒,，喝茶是一大辦法，但該喝哪種茶,，才對呢,。近年來，宜賓不少茶企紛紛引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)黑茶,，專業(yè)人士也分析,，后發(fā)酵的黑茶，其茶葉在微生物的作用下,，會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助御寒,，適合虛寒體質(zhì)者喝,。

據(jù)了解，普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,，都有降脂功效,。此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富,，且有很多種含量要高于其他茶類,。黑茶的喝法也比較簡單，可選用紫砂壺,、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡,。華西城市讀本記者 鄧燁