“立冬”是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，在北方意味著要正式進(jìn)入冬季,。雖然立冬當(dāng)天廣州市民開玩笑說千萬別中暑,，不過,，隨著細(xì)雨送涼,，這幾日氣溫有了逐漸下降的趨勢,。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)世家鄧聰認(rèn)為,，立冬的特征是陽氣潛藏,，陰氣盛極，草木凋零,，蜇蟲伏藏,。此時(shí)由于地表還貯存一定的熱量，故一般不會(huì)太冷,，但氣溫逐漸下降,。這段時(shí)間的養(yǎng)生，要注意去寒就溫,，守護(hù)陽氣。

　　起居宜早睡晚起

　　鄧聰認(rèn)為,，立冬防病的避寒并不僅僅是要做好保暖,，還要注意祛除身體的寒氣。特別是原本就體內(nèi)陽氣不足，容易畏寒怕冷的人,。首先,，衣著應(yīng)注意薄厚適度。衣著過少過薄易感受寒邪而耗損陽氣,；衣著過多過厚則使人體腠理開泄,，陽氣不得潛藏，寒邪也會(huì)易于侵入,。其次,，多到戶外曬太陽，中醫(yī)認(rèn)為太陽屬“陽”,，能助發(fā)人體的陽氣,。冬季自然界處于“陰盛陽衰”，常曬太陽可起到壯陽氣,、溫通經(jīng)脈的作用,。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“冬三月，此謂閉……無擾乎陽,，早臥晚起,，必待日光，使志若伏若匿……去寒就溫……此冬氣之應(yīng),，養(yǎng)藏之道也”,。按照中醫(yī)“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，立冬之起居,、情志,、運(yùn)動(dòng)，均應(yīng)順應(yīng)自然界“閉藏”之規(guī)律,，以斂陰護(hù)陽為根本,。

　　在起居方面，宜早睡晚起,，不要擾動(dòng)陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能,。早睡可養(yǎng)人體陽氣，晚起能養(yǎng)人體陰氣,，但晚起并非賴床不起,，而應(yīng)以太陽升起的時(shí)間為度。對于上班族“晚起”可能很困難,，但可盡量早睡,，不熬夜。

　　在活動(dòng)方面,，應(yīng)以靜態(tài)運(yùn)動(dòng)為主,，養(yǎng)陽氣,，使陽氣潛藏，可選擇太極拳,、八段錦,、散步等。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以微微出汗為佳,，不宜過度運(yùn)動(dòng),，避免大汗出而使陽氣外泄。鍛煉的時(shí)間最好選擇在陽光充足的時(shí)段,，一般早晨10點(diǎn)左右,，或下午2點(diǎn)左右。

　　飲食宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)

　　冬天是腎主令之時(shí),，腎主閉藏,，元陽根于腎。因此,，此時(shí)飲食養(yǎng)生宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),，以養(yǎng)陽、藏陽,，補(bǔ)腎藏精,，促使體內(nèi)陽氣的升發(fā)。

　　鄧聰建議,，這個(gè)時(shí)節(jié),，一方面，宜多食些有御寒功能的食物,，進(jìn)行益補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),。如羊肉、牛肉,、雞肉,、烏雞、甲魚,、鴿子,、蝦、鵪鶉,、糯米,、板栗、韭菜等,，這些食物富含蛋白質(zhì)及脂肪,，產(chǎn)生熱量多，可溫中暖下,、補(bǔ)氣生血,，御寒效果較好,。另一方面,，可多食養(yǎng)腎食材,。腎陽虛者，可多食山藥,、芡實(shí),、黑豆、胡桃,、鹿茸,、海馬、杜仲,、肉蓯蓉等,；腎陰虛者，可多食海參,、芝麻,、枸杞子、桑椹,、何首烏,、銀耳等。

　　需要特別指出,，市民立冬“進(jìn)補(bǔ)”要科學(xué),，因人、因地施膳,，辨證進(jìn)補(bǔ),，最好在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，不要過分夸大食補(bǔ),、藥補(bǔ)的功效,，還應(yīng)避免誤用不適當(dāng)?shù)氖巢摹Ｈ缢伢w脾胃虛弱之人,，食用過滋膩的食材,，容易出現(xiàn)胃脹、口苦口臭等消化不良的癥狀,；又如地處長江以南的廣州,，立冬的氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之食材為主,，不宜過度溫?zé)嵝晾薄?/p>

　　同時(shí),，由于高熱量食材攝入增多，要注意多食新鮮蔬果,，如青菜,、馬鈴薯,、豆腐、豆?jié){,、橙子,、蘋果等，以避免維生素缺乏,，出現(xiàn)口腔潰瘍,、舌唇干燥、牙齦腫痛或出血,、便秘等現(xiàn)象,。此外，白蘿卜也是不錯(cuò)的選擇,，立冬后人體的消化功能相對增強(qiáng),，進(jìn)食增多，容易產(chǎn)生內(nèi)熱,，此時(shí)進(jìn)食白蘿卜,，具有清熱化痰，消積除脹的作用,。故有“冬吃蘿卜”的說法,。

　　立冬養(yǎng)生食譜

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　　根據(jù)以上立冬養(yǎng)生原則，專家為我們推薦了兩款適時(shí)的養(yǎng)生食譜：

　　◎羊肉粥

　　【材料】羊肉4兩,，龍眼肉15g,，粘米適量，幼鹽少許,。

　　【方法】新鮮羊肉斬件,，放入沸水中煮5分鐘左右，撈起,，用清水洗凈,，備用；龍眼肉清水洗凈,，備用,。粘米用清水淘洗干凈，放入瓦煲內(nèi),，加入適量清水,，先用猛火煲至水開，然后放入羊肉和龍眼肉,，改中火繼續(xù)煲至粘米開花成稀粥,，加鹽調(diào)味，即可食用,。

　　【功效】有健脾開胃,、補(bǔ)益氣血的作用,。適用于身體虛弱、氣血不足,、惡寒怕冷,、精神不振、腰膝酸軟等,。

　　【禁忌】感冒發(fā)熱不宜食用,。

　　◎阿膠燉水鴨

　　【材料】阿膠30g，水鴨1只,，陳皮1角，幼鹽少許,。

　　【方法】水鴨宰洗干凈,，去毛，去內(nèi)臟,，放入開水中煮5分鐘左右,，撈起，瀝干水,，備用,；阿膠打碎，備用,；陳皮清水洗凈,，備用。將水鴨和陳皮放入燉盅內(nèi),，加入適量清水,，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi),，隔水燉4小時(shí)左右,，取出水鴨（斬件上碟做菜）和陳皮，放入阿膠,，繼續(xù)加火燉融阿膠,，加鹽調(diào)味，即可飲用,。

　　【功效】有補(bǔ)血養(yǎng)顏,、滋陰補(bǔ)益的作用。適用于血虛,、面色萎黃,、精神不振、頭暈?zāi)垦?、虛不受補(bǔ),、婦女月經(jīng)不調(diào),、月經(jīng)過多等。

　　【禁忌】腹瀉之人不宜食用,。（記者 嚴(yán)慧芳 通訊員 陳瑤璇）