高級面點師揭秘“珍珠”制作過程

　　奶茶店店員和批發(fā)市場工作人員的回答,，讓人確實不敢相信，那么，標準的珍珠究竟應(yīng)該如何制作呢,？記者來到了青島飯店，向高級面點師進行咨詢,。

　　青島飯店高級面點師王長華介紹說,，“珍珠粉圓其實是用木薯粉、甘薯粉,、紫薯粉,，再加一點兒白糖調(diào)制，其實很簡單,。”

　　按照珍珠的正規(guī)做法,，面點師準備了甘薯粉、糖等配料,，當(dāng)著記者的面,，現(xiàn)場制作珍珠。跟市面上買來的珍珠是完全不一樣,，這種在批發(fā)市場上買來的褐色的珍珠粉圓,，輕輕一捏，就會變成粉末狀,，自己制作的珍珠粉圓,，從外觀上來看，是沒有顏色的,，而且非常的柔軟,。

　　眼看制作的珍珠基本已經(jīng)成型了，面點師告訴記者,，煮珍珠的過程是最關(guān)鍵的一環(huán),。由健康食材制作出來的珍珠粉圓，出鍋后從外表上看,，煮出來的健康的珍珠粉圓,，是非常的晶瑩剔透的，沒有添加劑,，一點兒顏色都沒有,，非常的香甜,，而且嚼起來也比市面上買來的珍珠更容易咀嚼。

　　經(jīng)過20多分鐘的制作,，純糧食制作的珍珠出鍋了,，跟市面上買來的珍珠相比，無論是外觀,，還是口感,，還真有不小的區(qū)別。記者帶著剛做好的珍珠粉圓,，再次來到了青島的阜外醫(yī)院,，要進行一個CT的實驗對比。

　　親身體驗：現(xiàn)做的“珍珠”顯像嗎,？

　　為了直觀的給大家呈現(xiàn),，記者決定再次進行CT實驗，記者以同樣的方式吃掉了剛剛制作的珍珠,，40分鐘后,，再次進行了CT檢查。這一次結(jié)果又會如何呢,？

　　青島阜外醫(yī)院放射科醫(yī)師告訴記者,，“根據(jù)這幅圖像，多個層面觀察,，沒有見到任何異常,，這就是一個正常的進食后，胃的形態(tài),。”

　　用純糧食淀粉制作的珍珠,，在CT照射下，完全不顯像,，這樣的結(jié)果,，與從市面上購買的珍珠奶茶形成了鮮明的對比，這也就不難理解,，大家對于珍珠里面添加特殊物質(zhì)的猜測了,。

　　青島某奶茶店工作人員告訴記者，“都是化工廠生產(chǎn)的,，化工廠生產(chǎn)出來的食品,。說句難聽的話，就是拿皮鞋底做成的,。比如皮鞋底,、舊輪胎做成的。”