不要盲目使用具有毒性的中藥作為食補(bǔ)的藥材

　　一說(shuō)到食補(bǔ),，很多農(nóng)村一到秋冬就有用豬肉,、豬腳,、狗肉、羊肉,、雞等燉食草烏或附片的習(xí)慣，有的地方還流行有“喝口草烏湯,，管你一年都健康”的說(shuō)法,。盡管?chē)?guó)家衛(wèi)生部門(mén)和食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)反復(fù)明令嚴(yán)禁餐館和集體食堂加工草烏以供食用、家庭不得擅自加工草烏食用,，但在有吃草烏,、附片強(qiáng)身健體傳統(tǒng)的地區(qū)來(lái)說(shuō)，每到秋冬時(shí)節(jié),，許多家庭仍然喜歡煮燉草烏藥膳驅(qū)寒暖身,，以致慘劇時(shí)有發(fā)生。

　　其實(shí),，草烏是傳統(tǒng)中藥的一種,，大辛、大苦,、性大熱,、有劇毒（大毒），《云南中草藥》記載草烏“苦,、辛,、麻，溫,，劇毒”,。草烏具有搜風(fēng)勝濕、散寒止痛,、開(kāi)痰,、消腫等功效，可治風(fēng)寒濕痹、中風(fēng)癱瘓,、破傷風(fēng),、脘腹冷痛、痰癖,、氣塊,、冷痢、喉痹,、癰疽,、疔瘡、瘰疬等疾病,。入藥煎煮內(nèi)服每天用量3～6克,，孕婦、陰虛火旺及熱證疼痛者忌用,，不宜與貝母,、半夏、白及,、白蘞,、天花粉、瓜蔞同用,。

　　草烏含烏頭堿等物質(zhì),，用之不當(dāng)，極易引起中毒,。中毒的表現(xiàn)有舌,、四肢或全身發(fā)麻，惡心,，嘔吐,，煩躁不安，皮膚蒼白,，心慌氣短,，甚或昏迷，如果中毒過(guò)重或搶救不及時(shí),，可因心臟麻痹而死亡,。“烏頭堿”屬于劇毒物質(zhì)，口服純?yōu)躅^堿0.2mg即可中毒,、3～5mg即可致死,。

　　烏頭堿廣泛存在于川烏、草烏,、附子等植物中,。它主要使迷走神經(jīng)興奮,，對(duì)周?chē)窠?jīng)損害。中毒癥狀以神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)為主,，其次是消化系統(tǒng)癥狀,。臨床主要表現(xiàn)為口舌及四肢麻木，全身緊束感等,，通過(guò)興奮迷走神經(jīng)而降低竇房結(jié)的自律性，引起易位起搏點(diǎn)的自律性增高而引起心律失常,，損害心肌,。

　　燉食草烏、附片的人很多,，為何有人中毒,、有人沒(méi)事？

　　一與草烏,、附片的品種有關(guān),，草烏、附片都有黃,、黑,、白等不同類(lèi)型，毒性大小不一樣,；二與煎煮方法和時(shí)間有關(guān),；三與個(gè)人體質(zhì)差異有關(guān)；四與服用量有關(guān),。

　　草烏雖然有藥用價(jià)值,，但很容易發(fā)生烏頭堿中毒。網(wǎng)絡(luò)上雖然有些詳細(xì)介紹燉制和食用草烏藥膳的方法和注意事項(xiàng)可供參考,，但使用時(shí)由于中毒劑量和治療劑量難把握,，這些方法不可能絕對(duì)有效。

　　一旦中毒立即前往醫(yī)院,，同時(shí)可大量服用甘草水或者綠豆湯

　　在此,，特別提醒大家，不要以為有的人服食草烏沒(méi)有中毒,，或者有別人介紹的“安全”燉食方法借鑒,，我還是強(qiáng)烈建議不要隨意燉食草烏、附片等烏頭類(lèi)有毒補(bǔ)益中藥,。

　　如果有人抱著僥幸心理在家中自行服食草烏藥膳時(shí),，一旦發(fā)生口、唇,、舌發(fā)麻,，臉部以及皮膚發(fā)癢或者有螞蟻爬行感,，惡心、嘔吐,、心慌氣短等時(shí),，可能是草烏中毒癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院救治,。在前往醫(yī)院救治的同時(shí),，可大量服用甘草水或者綠豆湯，以減緩解性,。

　　相關(guān)連接：

　　2002年,，衛(wèi)生部發(fā)布了既是食品又是藥品的物品名單、可用于保健食品的物品名單和保健食品禁用物品名單,。2014年,，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委員會(huì)在原有食藥兩用名單的基礎(chǔ)上作了增補(bǔ)，發(fā)布了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》（征求意見(jiàn)稿）,，食藥兩用中藥共有101種,，分別是丁香、八角茴香,、刀豆,、小茴香、小薊,、山藥,、山楂、馬齒莧,、烏梅,、木瓜、火麻仁,、代代花,、玉竹、甘草,、白芷,、白果、白扁豆,、白扁豆花,、龍眼肉（桂圓）、決明子,、百合,、肉豆蔻、肉桂,、余甘子,、佛手,、、杏仁（苦,、甜）,、沙棘、芡實(shí),、花椒,、赤小豆、麥芽,、昆布,、棗（大棗、黑棗）,、羅漢果、郁李仁,、金銀花,、青果、魚(yú)腥草,、姜（生姜,、干姜）、枳椇子,、枸杞子,、梔子、砂仁,、胖大海,、茯苓、香櫞,、香薷,、桃仁、桑葉,、桑椹,、桔紅（橘紅）、桔梗,、益智仁,、荷葉、萊菔子,、蓮子,、高良姜、淡竹葉,、淡豆豉,、菊花,、菊苣、黃芥子,、黃精,、紫蘇、紫蘇子（籽）,、葛根,、黑芝麻、黑胡椒,、槐花,、槐米、蒲公英,、榧子,、酸棗、酸棗仁,、鮮白茅根（或干白茅根）,、鮮蘆根（或干蘆根）、橘皮（或陳皮,、薄荷,、薏苡仁、薤白,、覆盆子,、藿香、烏梢蛇,、牡蠣,、阿膠、雞內(nèi)金,、蜂蜜,、蝮蛇（蘄蛇）、人參,、山銀花,、芫荽、玫瑰花,、松花粉（馬尾松,、油松等同屬數(shù)種植物的干燥花粉）、粉葛,、布渣葉,、夏枯草、當(dāng)歸,、山奈,、西紅花,、草果、姜黃,、蓽茇,。

　　2002年衛(wèi)生部發(fā)布的可用于保健食品的藥材中具有補(bǔ)益作用的中藥也可用于食補(bǔ)藥材，這些藥品包括人參,、人參葉,、人參果、土茯苓,、大薊,、女貞子、山茱萸,、川牛膝,、川貝母、川芎,、馬鹿胎,、馬鹿茸、馬鹿骨,、丹參、五加皮,、五味子,、升麻、天門(mén)冬,、天麻,、太子參、巴戟天,、木香,、木賊、牛蒡子,、牛蒡根,、車(chē)前子、車(chē)前草,、北沙參,、平貝母、玄參,、生地黃,、生何首烏、白及,、白術(shù),、白芍,、白豆蔻、石決明,、石斛（需提供可使用證明）,、地骨皮、當(dāng)歸,、竹茹,、紅花、紅景天,、西洋參,、吳茱萸、懷牛膝,、杜仲,、杜仲葉、沙苑子,、牡丹皮,、蘆薈、蒼術(shù),、補(bǔ)骨脂,、訶子、赤芍,、遠(yuǎn)志,、麥門(mén)冬、龜甲,、佩蘭,、側(cè)柏葉、制大黃,、制何首烏,、刺五加、刺玫果,、澤蘭,、澤瀉、玫瑰花,、玫瑰茄,、知母、羅布麻,、苦丁茶,、金蕎麥、金櫻子、青皮,、厚樸,、厚樸花、姜黃,、枳殼,、枳實(shí)、柏子仁,、珍珠,、絞股藍(lán)、胡蘆巴,、茜草,、蓽茇、韭菜子,、首烏藤,、香附、骨碎補(bǔ),、黨參,、桑白皮、桑枝,、浙貝母,、益母草,、積雪草,、淫羊藿,、菟絲子,、野菊花、銀杏葉,、黃芪、湖北貝母、番瀉葉,、蛤蚧、越橘,、槐實(shí),、蒲黃、蒺藜,、蜂膠,、酸角、墨旱蓮,、熟大黃,、熟地黃、鱉甲,。