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　　上半年朋友圈八大健康謠言

　　日前，微信辟謠中心等發(fā)布的上半年朋友圈八大謠言，包含“蒸鍋水易致癌”,、“大蒜鑒定地溝油”,、“牙膏底部有黑條不能用”、“各種食物相克”,、“自制水果酵素瘦身美容”、“‘肉丸’全是添加劑有害”、“果核煮水根治糖尿病”和“轉(zhuǎn)基因有毒”,。微信方面表示，用戶可能也常常在朋友圈看到親朋好友分享的各種生活健康小常識,。但這些“常識”可不都是那么靠譜,。以上謠言已經(jīng)列入微信辟謠中心。

　　謠言1

　　蒸鍋水易致癌

　　【流言】反復(fù)用來蒸饅頭等的剩鍋水,，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加,，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽，對人體危害嚴重,。

　　【真相】亞硝酸鹽本身并無致癌性,，轉(zhuǎn)化為亞硝胺類物質(zhì)才致癌，而轉(zhuǎn)化需要很多前提條件,，不是沸水就能生成,。另外，水只要符合國家標準,，其中硝酸鹽含量很低,，反復(fù)加熱也不會憑空生成硝酸鹽,，對人體無害。

　　謠言2

　　大蒜鑒定地溝油

　　【流言】檢測是否是地溝油的最簡單方法：在炒菜時放一顆剝皮的蒜,，如果蒜變紅色,，就是用了地溝油。另外冷凍也可方便檢出地溝油,。

　　【真相】這都是非常不可靠的方法,，沒有黃曲霉毒素遇大蒜會變色的科學依據(jù)，另外即使地溝油中的黃曲霉素合格,，也不代表安全,，而冷凍的檢測方法既可能“冤枉”好油，也可能“放過”壞油,。

　　謠言3

　　牙膏底部有黑條不能用

　　【流言】牙膏底部的彩條標識了牙膏成分：綠色表示純天然,；紅色表示一半是天然成分，一半是化學成分,；黑色表示全部是化學成分,，使用黑色條紋的牙膏就是在吸毒。

　　【真相】牙膏并不是按天然或者化學成分分類的,。牙膏底部的顏色只是生產(chǎn)線上的一個標記,，是為了幫助牙膏皮裁切、圖案印刷,、電眼質(zhì)檢校對,。

　　謠言4各種食物相克

　　【流言】一些常見的食物，比如柿子和蟹,、蝦和水果,、豆?jié){和雞蛋，混在一起吃會相克,，輕則導(dǎo)致身體不適,，重則使人中毒。

　　【真相】營養(yǎng)界主流意見否定“食物相克”的說法,?？茖W家曾對常見的“食物相克”配伍進行驗證，結(jié)果無一成立,。所謂“相克”,，多是因為不潔飲食以及極少數(shù)的特殊過敏反應(yīng)所致，一般公眾在生活中無需顧忌,。

　　謠言5自制酵素瘦身美容

　　【流言】想瘦身美容,，自己在家自制水果酵素就能做到。

　　【真相】要想發(fā)揮水果對健康的積極作用,，把水果吃掉就是最直接,、簡單,、有效的做法。

　　謠言6肉丸全是添加劑有害

　　【流言】現(xiàn)在很多肉丸價格明顯低于原料肉的價格,，根本沒有肉，都是淀粉加一些膠類物質(zhì)和香精調(diào)制而成的,。

　　【真相】商家及企業(yè),，必須誠實地標識配料成分，絕不可沒有肉卻假稱有肉,。不過,，肉丸有沒有肉與是否安全沒關(guān)系，沒有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合擠壓而成,，比較適合需要控制體重,、預(yù)防三高的人群。

　　謠言7果核煮水根治糖尿病

　　【流言】糖尿病被滅了,，準備木瓜子,、荔枝核、元肉骨若干,，煎服兩大碗,，中午、晚上各服一碗,，連服20副,，大多數(shù)病人血糖值恢復(fù)正常。

　　【真相】關(guān)于荔枝核“降糖活性”的研究尚處于動物藥理的初步階段,，并不足以證明它能有效治療糖尿病,，況且在實驗中用的粉碎萃取等操作和家里簡單的煮水也有很大差別。糖尿病患者如果輕信偏方并中斷正規(guī)治療,，可能加劇病情進展,。

　　謠言8轉(zhuǎn)基因有毒

　　【流言】美國環(huán)境醫(yī)學科學研究院推出報告稱：“一些動物實驗表明，食用轉(zhuǎn)基因食品有嚴重損害健康的風險”,。

　　【真相】“美國環(huán)境醫(yī)學研究院”的委員會未經(jīng)美國醫(yī)學專業(yè)委員會認可,，該組織的合法性、權(quán)威性存在爭議,，且除了宣布轉(zhuǎn)基因有毒以外,，沒有公布過其他任何信息，可信度極低,。而流言中提到的其他的轉(zhuǎn)基因危害也很早就被證實是謠言,。

　　京華時報記者錢宇陽京華時報漫畫謝瑤