每年8,、9月，是秋葵上市的時節(jié),，南方的餐桌上更是常?？吹剿纳碛啊Ｇ锟譃辄S秋葵和紅秋葵,，每百克黃秋葵可提供150千焦的能量,，但脂肪含量僅2%，可以增強(qiáng)身體耐力,，特別適合糖尿病人夏天體力活動后快速消除疲勞,。

　　秋葵含水量高，脂肪含量少,，還含有維生素A,、B、C和礦物質(zhì)元素磷,、鐵,、鉀、鈣,、鋅,、錳等。秋葵獨特的口感主要源于其嫩果中黏黏的物質(zhì)——果膠、黏多糖等多糖,。據(jù)了解,，黏多糖可維持人結(jié)締組織、皮膚的彈性,，人體關(guān)節(jié)中最需要這樣的物質(zhì),，經(jīng)常使用還可以保護(hù)胃黏膜,，輔助治療胃炎,、胃潰瘍等胃病。

　　此外,，每百克黃秋葵可提供150千焦的能量,，是夏日消除疲勞、快速恢復(fù)體力的首選蔬菜,。年輕的糖尿病人夏季體力消耗大，特別運(yùn)動過后可適當(dāng)食用秋葵補(bǔ)充體力,。

　　秋葵吃法很多,，由于秋葵的籽和膠液有獨特的保健功效，所以最好整根,、對半切,、切段食用，盡量不切薄片或細(xì)絲,，涼拌和炒食之前要在沸水中焯3~5分鐘去澀,。由于秋葵屬于性偏寒的蔬菜，胃腸虛寒,、功能不佳,、經(jīng)常腹瀉的人不可多吃。下面推薦幾個適合糖尿病人的秋葵餐單（1人份）：

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