北京市每年蔬菜供應約為770多萬噸,，每斤蔬菜平均要產生3兩左右的垃圾,，全年的垃圾總量達到230萬噸,。日前,，市政協進行重點提案督辦考察時建議北京市應搭建凈菜產業(yè)市場平臺體系,，將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)。市農業(yè)局回應稱,，凈菜產業(yè)平臺搭建將納入今年北京市制定的《“十三五”時期北京市蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中,。

　　北京市土豆、胡蘿卜,、白薯,、藕根等根莖類蔬菜經常帶著泥土一起進城，大白菜,、大蔥,、芹菜、韭菜,、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉,。我國蔬菜水果在流通中的損耗率高達25%至35%，而發(fā)達國家一般控制在5%以下,。

　　據介紹,，北京市每年蔬菜供應約為770多萬噸，每斤蔬菜平均要產生3兩左右的垃圾,，全年的垃圾總量達到230萬噸,。按每車運輸垃圾3噸計算，全年需要77萬車次左右,，如果包括運送這些毛菜的總量,，則需150萬車次左右。

　　比如新發(fā)地,，每天產生垃圾高達33噸,，另外，農產品包裝材料的使用也是一大能源消耗,，新發(fā)地農產品批發(fā)市場每天使用塑料袋22500個,，編織袋1萬個，而且每經過一次中轉,，必然要更換一次包裝,，加劇了包裝材料的浪費。

　　凈菜,，是將蔬菜在無菌的車間內經過人工分類擇選后,，使用現代機械化加工經過浸、洗,、震蕩,、噴淋去除各種有害物質、控水,、包裝后的蔬菜,?？杀ｕr72小時，但需要保證溫控在0至4攝氏度之間,。

　　而目前我國凈菜項目尚無國家統(tǒng)一標準,，北京市具有凈菜加工能力和售賣的企業(yè)極少，而且配套的環(huán)節(jié)也不齊全,，如產品的安全監(jiān)測,、蔬菜的根須、皮屑,、瓤籽和污水的再利用,、垃圾就地處理、保鮮冷鏈,、運輸渠道,、售賣保鮮設施等。

　　>>建議

　　將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)

　　市政協委員們建議應加快立項搭建凈菜產業(yè)市場平臺體系,，將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)。

　　這個平臺,，首先要在蔬菜產地就近建立凈菜加工基地,，提高蔬菜垃圾處理能效，借助京津冀協同發(fā)展進程,，形成跨區(qū)域供應產業(yè)鏈,。鼓勵果蔬生產基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地，這樣做至少降低了20%蔬菜中不可食用部分往返的運輸,，市政府可以從環(huán)保經費中取出部分作為補貼以保障凈菜的價格競爭力,。

　　其次要將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)，要加快改變農貿市場條件,，建立凈菜快速廉價配送系統(tǒng),。

　　市農業(yè)局相關負責人表示，目前北京市有蔬菜加工和配送企業(yè)100多家,，年加工蔬菜總量達到60萬噸左右,，占郊區(qū)蔬菜生產總量的20%左右。下一步市農業(yè)局將在現有標準基礎上繼續(xù)完善針對主要蔬菜品種的凈菜加工和流通等全鏈條各環(huán)節(jié)的相關標準,，為推進凈菜企業(yè)發(fā)展奠定技術基礎,。

　　將凈菜產業(yè)發(fā)展納入北京市蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在今年北京市將制定的《“十三五”時期北京市蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中,，將納入凈菜產業(yè)平臺搭建的內容,，推出發(fā)展目標和建設任務。

　　還將繼續(xù)推進蔬菜產地凈菜處理能力建設,，計劃5年內共推出5個萬畝50個千畝村的建設,，支持蔬菜主產區(qū)凈菜處理能力建設,。(記者王碩)