丙型肝炎（丙肝）是由于感染丙型肝炎病毒（HCV）而導(dǎo)致肝臟發(fā)生炎癥壞死和纖維化的一種傳染病，原因是多種多樣,。一般如果丙肝合并肝硬化,、脂肪肝、糖尿病,、心臟病、膽道感染,、HIV感染等,，都難以治療。此時(shí)對(duì)于合并癥也應(yīng)適當(dāng)治療,，否則不會(huì)收到滿意效果,。研究發(fā)現(xiàn)，許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高,，肝細(xì)胞內(nèi)含鐵也多,，是影響療效的原因之一。因此丙肝患者少吃含鐵食物,。

　　鐵是人體重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一,，人們?nèi)魯z入鐵質(zhì)不足、多次出血或胃酸缺乏,， 可引起缺鐵性貧血,。但是任何事物都是過(guò)之不及的，鐵質(zhì)也并非多多益善。

　　正常情況下,，人體每天由尿,、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡,。當(dāng)一個(gè)人長(zhǎng)期攝入富含鐵質(zhì)的藥物和食物時(shí),，體內(nèi)的鐵含量就過(guò)多，或者患了維生素C反應(yīng)性貧血時(shí),，骨髓造血活躍,，需鐵量增加，但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵,。

　　這樣,，體內(nèi)過(guò)多的鐵質(zhì)便在臟器中沉積。正常組織中,，鐵被各種大分子形成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)包圍,、分割和控制，但在鐵貯存飽和的情況下,，鐵失去控制,，變成自由基，就有可能損傷細(xì)胞的DNA（脫氧核糖核酸）,。研究表明,，125微克的鐵與各種有機(jī)分子結(jié)合，可抑制免疫細(xì)胞抵御癌細(xì)胞的能力,。病原體和癌細(xì)胞也需要鐵,，體內(nèi)鐵含量過(guò)高，就有足夠的鐵被病原體和癌細(xì)胞利用,。此外,，乙肝、丙肝和肝癌關(guān)系密切,，而血清鐵蛋白過(guò)多,，可造成病毒的復(fù)制和持續(xù)感染。加之,，患者存在鐵排泄障礙,，體內(nèi)蓄積過(guò)多的鐵會(huì)抵抗干擾素的抗病毒作用。

　　因此,，丙肝患者要限制含鐵高的食物,，如動(dòng)物肝臟等，并避免使用鐵質(zhì)炊具,。酒是肝病大忌,，丙肝患者應(yīng)該首先戒酒,，還應(yīng)避免接觸有害的化學(xué)物質(zhì)，少食含色素和防腐劑過(guò)多的食品,。生病時(shí)謹(jǐn)慎使用有肝臟毒性的藥物,。飲食中應(yīng)該少食脂肪和糖類,，減輕肝臟負(fù)擔(dān),，患者應(yīng)以清淡易消化食物為主，如蔬菜,、水果,、豆制品、魚類等,。

　　除此之外,，丙肝患者還需嚴(yán)格注意飲食搭配，既要講究營(yíng)養(yǎng)均衡,，也不能吃太飽,，以免加重肝臟負(fù)荷。還需要徹底遠(yuǎn)離煙酒,，食物多以清淡為主,，少辛辣，忌盲目大量進(jìn)食,。

　　1,、 炒菜宜清淡，少放油,，少食油膩和油炸食品,，少食生冷、刺激性食品,，肝病患者每日攝鹽不超5克,。

　　2、 食量要恰當(dāng)：肝病時(shí)消化功能減弱,，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良,，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽最好,。暴飲暴食對(duì)肝臟,、對(duì)胃腸功能都不利。

　　3,、 盲目進(jìn)食大量,、多種補(bǔ)藥，對(duì)肝臟不一定有益,，需要咨詢醫(yī)生,，了解是否需要滋補(bǔ)以及如何有效滋補(bǔ),。

　　4、 挑食對(duì)肝病是不利的,。飲食均衡是肝病保健的一個(gè)重要方面,。

　　5、 抽煙,、喝酒易導(dǎo)致病情惡化,。肝臟是人體最重要的解毒器官，肝病患者肝臟已經(jīng)受損,，飲用的酒精以及煙草中的數(shù)十種有害物質(zhì),，都必須在肝臟內(nèi)解毒、排泄,，如果肝病患者喝酒或吸煙,，就是毒上加毒，這將加重肝臟的負(fù)擔(dān)和損傷,。