中華飲食文化源遠流長,，在華人的文化傳承與文化認同以及在傳播中華文化方面都曾發(fā)揮了不可替代的重要作用,，是得到世界廣泛認同的經(jīng)典文化,，也是國家軟實力建設(shè)的重要組成部分。

　　全國政協(xié)委員,、重慶市工商聯(lián)副主席,、重慶市工商聯(lián)餐飲商會會長嚴琦建議，傳承和傳播好中華飲食文化：一是在北京建立中華飲食文化博物館，使之成為弘揚中華飲食文化的平臺,。通過全方位,、立體化的展示，調(diào)動起海內(nèi)外參觀者的視覺,、嗅覺,、味覺和觸覺，體驗中華飲食文化的博大精妙,。二是博物館應(yīng)站在歷史的高度和56個民族的全局,，其設(shè)計過程將是中華飲食文化宣傳普及的過程，是推動中餐火鍋申遺的重要手段,，是引領(lǐng)健康文明飲食的有效途徑,。三是把博物館打造成對外宣傳的窗口，全面展示中華名廚,、名菜,、名宴、名店等元素,。