記者調(diào)查

　　來(lái)源 農(nóng)家樂(lè)野菜 多從附近農(nóng)戶(hù)處購(gòu)買(mǎi)

　　昨日中午,，青城山鎮(zhèn)上的多家農(nóng)家樂(lè)老板站在街邊招攬生意,。在他們身旁,，巨大的招牌上寫(xiě)著各種特色菜品,，其中“青城野菜”作為店家極力推薦的菜品,，被寫(xiě)在了顯眼的位置,。

　　“我們店有10多種野菜,，好多都是自己上山采的,，絕對(duì)無(wú)公害,。”青城山鎮(zhèn)青正街的一家農(nóng)家樂(lè)老板楊女士向記者推薦說(shuō),“這是野鳳尾,、這是竹葉菜、西山紅筍,、鵝腳板……”至于野菜的來(lái)源,，楊女士則稱(chēng)有的是自己上山采的，但更多的則是從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及農(nóng)戶(hù)處購(gòu)買(mǎi),。

　　下午1點(diǎn)過(guò),，記者在青城山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，僅有一家路邊攤在向過(guò)往行人兜售野菜,。種類(lèi)也只有鵝腳板,、野鳳尾和野芹菜三種，“都是兩塊錢(qián)一把,，其他人都賣(mài)完走了,。”該商販說(shuō)，遇到野菜出來(lái)的季節(jié),，她和家人每天會(huì)采六七十斤,，一些賣(mài)給農(nóng)家樂(lè)、酒店,，剩下的就到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài),。

　　品種 腌西山紅筍或致過(guò)敏 野芹似毒芹

　　在農(nóng)家樂(lè)中，單點(diǎn)野菜大多為18元一份,，在這10余種野菜中,，西山紅筍價(jià)格最高：20元一份。西山紅筍比成人拇指略大,，渾身呈暗紅色,，廚師將其切成細(xì)片后,，加上蔥姜蒜用油爆炒，一份西山紅筍就算烹制成功,。楊女士說(shuō),，她們這家店，就數(shù)西山紅筍和馬齒莧烘蛋點(diǎn)的人最多,，一遇到周末,，每天要賣(mài)出十份左右。“有的人喜歡用它做泡菜,，腌一下就吃,，但我們都要炒熟了吃，因?yàn)橛腥朔从衬欠N吃法會(huì)過(guò)敏,。”

　　在調(diào)查走訪后,，記者對(duì)這10余種野菜逐一進(jìn)行了查閱。其中,，在網(wǎng)上公開(kāi)的資料中，農(nóng)家售賣(mài)的野鳳尾,、西山紅筍等野菜難覓蹤跡,，百度也并未收錄這些野菜的名字。在青城山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，攤販向記者推銷(xiāo)了一種名為“野芹菜”的野菜,，帶回成都后記者發(fā)現(xiàn)，“野芹菜”在外觀上和一種名為“毒芹”非常相似,，且“毒芹”別名也作“野芹菜”,。

　　公開(kāi)資料顯示，毒芹作為一種藥用植物,，全草有毒,，吃后可能導(dǎo)致惡心,嘔吐、四肢麻痹,，嚴(yán)重可致死亡,。四川省中醫(yī)藥科學(xué)院中藥資源與種植研究所副所長(zhǎng)方清茂說(shuō)，一般來(lái)說(shuō),，只有當(dāng)?shù)厝嗽?jīng)吃過(guò)無(wú)害的野菜,，農(nóng)家樂(lè)才敢賣(mài)。

　　毒芹是一種草藥,，確實(shí)有一定毒性,，即便很像，但也不一定就是市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的野芹菜,，“有很多品種的草本植物都長(zhǎng)得和這類(lèi)野芹菜很像,。”方清茂說(shuō),，正是這種原因，可能導(dǎo)致上山采野菜的農(nóng)戶(hù)難辨真假,，從而誤食,。

　　專(zhuān)家說(shuō)法

　　未經(jīng)人工“馴化”野菜難辨毒不毒

　　“這個(gè)政策相當(dāng)及時(shí)，對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō),，路邊的野菜根本就不要食用為好,。”四川省疾控中心副主任醫(yī)師劉祖陽(yáng)說(shuō)，每年關(guān)于市民誤食野菜,，尤其是野蘑菇然后致病甚至是致死的新聞特別多,。

　　在民間，有不少人認(rèn)為野菜十分有營(yíng)養(yǎng),，而且是綠色無(wú)污染,。劉祖陽(yáng)認(rèn)為，這是一種誤解,，因?yàn)楹芏嘁安说臓I(yíng)養(yǎng)成分尚未明確,，加之很多野菜和有毒性的野草難以區(qū)分（而野蘑菇就更難），“養(yǎng)生不到,，反而中毒,，得不償失。”

　　成都市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)曾必榮一生都與蔬菜打交道,，他說(shuō),，與野菜相比，我們食用的蔬菜經(jīng)過(guò)人類(lèi)幾百年,，甚至上千年的種植培育,，食用安全是完全得到保障的。但生長(zhǎng)于荒郊野外的野菜,，則沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工“馴化”,，很多成分未知。“因此我建議不要食用,。”

　　他介紹,，由于成分不確定，經(jīng)常發(fā)生一次性食入過(guò)多可出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹脹、腹瀉等,。而且脾胃虛弱者食用極易引起消化不良,，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。另外部分野菜內(nèi)還含有一些導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì),，特殊體質(zhì)的人吃了易引起過(guò)敏反應(yīng),。再加上為了防蟲(chóng)，部分景區(qū),、公園還會(huì)給植物噴灑殺蟲(chóng)藥,。因此誤食還會(huì)中毒。

　　“如今我們的食品已經(jīng)非常豐富,，不需要食用野菜來(lái)攝取獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng),。”劉祖陽(yáng)再次提醒市民，路邊野菜吃不得,。

　　相關(guān)鏈接

　　吃自采野蘑菇女孩肝功衰竭

　　家住連云港農(nóng)村的小女孩文文,，8月14日上午，在姨姨家吃了野生蘑菇,。沒(méi)想到到了當(dāng)天下午五六點(diǎn)就出事了,，三個(gè)人相繼出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，還伴有上腹部疼痛,，家人趕緊將她們送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院搶救,。文文在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院治療三天后上吐下瀉的癥狀有所緩解，但是仍然惡心,、腹痛不能進(jìn)食,，肝功能?chē)?yán)重衰竭，由于當(dāng)?shù)蒯t(yī)院在兒童治療方面經(jīng)驗(yàn)不足,，建議馬上將文文轉(zhuǎn)到南京市兒童醫(yī)院治療,。