原標(biāo)題：南京一小學(xué)引進(jìn)機(jī)器人炒菜 會(huì)炒600多道菜

圖片資料

　　設(shè)定程序

　　加油

　　出鍋

　　炒菜

　　記者昨在南京市瑯琊路小學(xué)看到,，新學(xué)期學(xué)校請(qǐng)來了兩位“機(jī)器人大廚”,，它們不僅會(huì)炒600多道菜,，還能DIY新菜譜,，不過如果它們碰上了過期食品,，那脾氣可不小,，直接“鬧罷工”,。揚(yáng)子晚報(bào)記者昨天獲悉,，南京市鼓樓區(qū)率先在4所學(xué)校試點(diǎn)機(jī)器人炒菜,，如果它們表現(xiàn)出色的話,，還將向全市中小學(xué)推廣。那也就意味著,，更多南京中小學(xué)生能夠嘗到機(jī)器人大廚的手藝,。

　　揚(yáng)子晚報(bào)全媒體記者王璟

　　揚(yáng)子晚報(bào)記者吳俊攝

　　“機(jī)器人大廚”如何炒菜

　　一鍋10公斤的芹菜肉絲炒了5分鐘？

　　昨天,，記者在南京市瑯琊路小學(xué)的學(xué)校食堂見識(shí)到了這兩位機(jī)器人“大廚”,。不過眼前的大廚可不是想象中的有頭、有手,，主要是有一張“大嘴”,。據(jù)介紹，這位機(jī)器人屬于“工人機(jī)器人”,，從它的這張“大嘴”里可以一口氣炒出10公斤的菜,！記者看到，“大廚”旁邊有個(gè)類似電腦屏的裝置,，上面有滿滿的菜單可選擇,，旁邊的操作欄中包括“常用菜肴”、“再次烹飪”、“序號(hào)選菜”等,。昨天是這位機(jī)器人大廚試崗的日子,，它小試牛刀，給大家炒了一個(gè)芹菜肉絲,。一位工作人員向記者介紹道,，這個(gè)“大廚”要求很嚴(yán)格，從勾芡到加水,、用油,，要求精確無比。那么,，機(jī)器人大廚是如何工作的呢,？記者一探究竟。

　　工作人員先在電腦觸摸屏上的“常用菜肴”欄目中選定芹菜肉絲,，按確定以后,，“大廚”便開始工作了。只見大廚的圓筒鍋迅速轉(zhuǎn)動(dòng)預(yù)熱,，然后自動(dòng)打起了火,。“其實(shí)這個(gè)大廚都是按照電腦預(yù)先設(shè)置的程序進(jìn)行操作的。”工作人員一邊操作一邊跟記者解釋道,，第一步,，這個(gè)10公斤的菜需要大火熱鍋30秒，但是機(jī)器人的加熱屬于內(nèi)燃燒,，人是看不到明火的,，但從機(jī)器上的一個(gè)“貓眼”可以看到火焰，這種燃燒方式?jīng)]有明火,，就無污染,；第二步，“大廚”旁邊的裝置里有油罐,，在加熱完畢后機(jī)器會(huì)自動(dòng)加油,，這個(gè)菜需要加400毫升的油。大火熱油20秒后,，開始人工投料,。

　　記者看到，按照這個(gè)菜的既定步驟,，工作人員先投入1號(hào)料,，即姜蒜小料,，投入后,，機(jī)器慢速攪拌，正反轉(zhuǎn)結(jié)合,，中火燒了大約10秒鐘,；接下來,，機(jī)器人會(huì)語音提示投入2號(hào)料，即2公斤肉絲,，大火加熱40秒,，攪拌爪用中速正反轉(zhuǎn)40秒；然后再投3號(hào)料,，即8公斤的芹菜胡蘿卜絲,，大火燒90秒；最后再投4號(hào)料,，即鹽,、糖、味精,，攪拌爪在慢速攪拌,，中大火燒了20秒。

　　以上步驟執(zhí)行完畢后,，機(jī)器人大廚開始自動(dòng)勾芡,，噴芡汁180毫升，然后中速反轉(zhuǎn),，大火燒了10秒,。最后一步，機(jī)器自動(dòng)加明油150毫升,，菜色一下子顯得很亮,。“烹飪已完成。”這個(gè)時(shí)候,，機(jī)器人“大廚”歡快地匯報(bào)炒菜完畢,，工作人員在屏幕上摁下“出菜”按鈕，機(jī)器人的“大嘴”就一下子吐出了一大鍋的芹菜肉絲,。掐指一算,，整個(gè)過程大約5分鐘。記者第一時(shí)間品嘗了新鮮出爐的炒菜,，發(fā)現(xiàn)機(jī)器人大廚炒的菜油不多,，但味道很香呢。

　　工作完畢以后,，辛苦的“大廚”自己洗了把澡,，只見高壓水槍往不粘鍋里直沖，很快大廚就又變得干干凈凈,。讓瑯小師生們開心的是,，新學(xué)期來了兩個(gè)機(jī)器人大廚，以后的伙食可會(huì)有不小的改善呢。