自幼生長(zhǎng)在海邊的我，是一枚實(shí)實(shí)在在的“海鮮控”,。關(guān)于海鮮生吃還是熟吃的話(huà)題,，我總結(jié)了三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　一要看海域,。小時(shí)候,，海邊的親戚出?；貋?lái)后,，經(jīng)常拿著打撈上來(lái)的活章魚(yú)直接就嚼著吃,，但今天的漁民就不這樣做了,，因?yàn)楹Ｋ晃廴玖?。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯(lián)系,，水溫高的海水中微生物會(huì)更復(fù)雜,。因此建議大家不要生吃淺海出產(chǎn)的海鮮，尤其是被污染的海域,。

　　二要看品種,。即使是捕撈自深海無(wú)污染海域的海鮮，也不是所有的都適合生吃,，還有品種區(qū)別,。有的海鮮味道咸腥，直接拿來(lái)吃實(shí)在是難以下咽,；還有的品種魚(yú)刺很多,，也不適合直接生吃。所以一般體形較大,，肉質(zhì)較溫和,，口感較好的品種適合生吃。

　　三要看產(chǎn)地,。這里的產(chǎn)地和海域有一定的關(guān)系,，但又不同。一般來(lái)說(shuō)常見(jiàn)的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過(guò)來(lái)的三文魚(yú),、金槍魚(yú),、北極貝等,。但因?yàn)槭巧裕绻饫镉屑纳x(chóng),，對(duì)身體危害是很大的,，所以檢驗(yàn)檢疫很重要。因此,，不建議生吃國(guó)產(chǎn)海鮮,。

　　（國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師于良）